鸡蛋肉末蒸面

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Karen枷锁
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本人肠胃不好，能吃的早餐很少。但是喜欢吃蒸面，容易消化，也不上火，鸡蛋猪肉又有营养。

鸡蛋肉末蒸面的用料

鸡蛋 1个 猪肉 少量(可按个人份量)
面 1饼(可按个人份量) 姜 2片
油 备5~6匙 玉米淀粉 少量(可不加)
酱油 1匙

鸡蛋肉末蒸面的做法

鸡蛋肉末蒸面的做法图解1

步骤1

将面用温水浸泡至软 和 稍微散开
鸡蛋肉末蒸面的做法图解2

步骤2

将猪肉剁成肉末，放两片姜。ps:肉末易蒸熟(不喜欢肉末的朋友，可以切成薄片)
鸡蛋肉末蒸面的做法图解3

步骤3

放2匙油，1匙酱油，少量淀粉，搅拌腌制20分钟。再加入打散的鸡蛋。
鸡蛋肉末蒸面的做法图解4

步骤4

将浸好的面捞出，过冷水。放在盘子里，加3匙油，搅拌均匀。再在盘子里加上调好的肉末。 (ps:不喜欢面蒸出来太干，可以多加点油搅拌)
鸡蛋肉末蒸面的做法图解5

步骤5

水烧开，放入盘子大火蒸7~10分钟。(切肉片的要多蒸几分钟哦)
鸡蛋肉末蒸面的做法图解6

步骤6

蒸好的成品。根据自己的口味加入适量的酱油或者蚝油。
鸡蛋肉末蒸面的做法图解7

步骤7

搅拌均匀就可以吃了

鸡蛋肉末蒸面的烹饪技巧

1、不喜欢吃面的朋友可以换成米粉/河粉。 2、浸温水后记得过下冷水，口感更好哦。 3、肉末加入淀粉可以使肉的口感更滑些。 4、蒸的时候，水记得一定要烧开的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-18

©本菜谱的做法由 Karen枷锁 编写，未经授权不得转载

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