秘汁鱿鱼仔

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yixuexinyu
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最近特别忙，所以很少下厨。今天正好有空，然后拿出了鱿鱼仔。平时的鱿鱼仔都是火锅里吃的，我今天的做法呢是秘汁干烧。我非常喜欢吃鱿鱼仔，里头一咬开满满的籽感觉，涮火锅的话，基本上没有什么味道。今天这个做法呢，非常适合配点红酒或者是当做零食来吃也可以。

秘汁鱿鱼仔的用料

鱿鱼仔 10个 姜沬 少许
料酒 1汤匙 生抽 1/2汤匙
醋 3汤匙 俄罗斯辣酱 1汤匙
蜜汁烧烤酱 1汤匙 泰式甜辣酱 1汤匙
盐 少许 油 适量
香菜 少许

秘汁鱿鱼仔的做法

秘汁鱿鱼仔的做法图解1

步骤1

鱿鱼仔洗净，倒放控干水份。
秘汁鱿鱼仔的做法图解2

步骤2

准备调料如图。
秘汁鱿鱼仔的做法图解3

步骤3

姜切沫备用。
秘汁鱿鱼仔的做法图解4

步骤4

将上述的调料按配料表调匀成碗汁备用。（可尝下咸度盐度，盐按个人口味）
秘汁鱿鱼仔的做法图解5

步骤5

锅中放入油，姜沫爆香，火候180度。
秘汁鱿鱼仔的做法图解6

步骤6

将控完水的鱿鱼仔放入锅中。
秘汁鱿鱼仔的做法图解7

步骤7

一面煎至变色，翻面煎另一面。
秘汁鱿鱼仔的做法图解8

步骤8

倒入碗汁，火候调至160度。将酱汁均匀包在鱿鱼仔上。
秘汁鱿鱼仔的做法图解9

步骤9

收汁至图上，关火装盘。
秘汁鱿鱼仔的做法图解10

步骤10

装盘即可，点缀点香菜。
秘汁鱿鱼仔的做法图解11

步骤11

看这满肚仔，有食欲吧。

秘汁鱿鱼仔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-18

©本菜谱的做法由 yixuexinyu 编写，未经授权不得转载

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