卡通西瓜小饼干

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西镇一婶

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最出艺术效果的饼干，当然就是糖霜和翻糖类的，但对于烘焙新手或者嫌麻烦的宝妈来说，这种过于繁琐，时间和精力也跟不上。所以就像我这样偷懒，用颜色加点小装饰做普通的卡通饼干玩吧份量：大约25块

卡通西瓜小饼干的用料

低筋粉 125克	黄油 70克
鸡蛋液 20克	糖粉 40克
抹茶粉 4克	红曲粉 4克
黑芝麻少许

卡通西瓜小饼干的做法

步骤1

黄油切小块后室温软化

步骤2

加入糖粉，为了过会打发喷溅，可以先用刮刀将糖粉和黄油拌一下。

步骤3

用电动打蛋器打发均匀。

步骤4

然后分次加入鸡蛋液，每加一次就充分的打发均匀。

步骤5

打到黄油蓬松即可。

步骤6

筛入低筋粉

步骤7

用刮刀切拌至没有干粉的状态

步骤8

然后团成一个面团

步骤9

然后按照1:2的比例，将面团分成大小不同的两份。可以称一下面团的总重量，然后除三来分就比较准确了。

步骤10

小的那份加入抹茶粉，制作西瓜的瓜皮

步骤11

大的那份加入红曲粉，制作西瓜瓤。

步骤12

分别将面团揉成红色和绿色的面团。如果你的面团此时变得过软有些黏手了，可以放入冰箱冷藏一会再操作下一步。

步骤13

先整理红色面团，弄成这种圆柱形。此时的面团还有些软，圆柱形可能不规范，可以送入冰箱冷冻，记住是冷冻个七八分钟，待它稍微变硬些再拿出来继续整理成一个比较规范的圆筒形。

步骤14

这个就是比较规范的圆柱形了。

步骤15

绿色面团要做皮，所以先放入保鲜袋里，保鲜袋的宽长最好跟刚才的圆柱面团长度差不多。

步骤16

之后隔着保鲜袋开始擀面片吧

步骤17

利用保鲜袋将抹茶面团擀成一个工整的长方形。

步骤18

然后撕去保鲜袋的上一面，保留下一面。再将红色面团放上去。

步骤19

利用底部的保鲜袋，用抹茶面团将红色面团慢慢的包起来。

步骤20

这一步要小心一点，让绿色面团完全包裹住红色面团，如果包裹一圈后绿色边缘有剩余，就切掉不用，否则西瓜皮的边会厚薄不一致的。

步骤21

弄好以后还是将面团用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏一个半小时以上，彻底冻硬后再拿出来。

步骤22

面团冻得不到位，容易变形。冻得太硬，切片的时候又容易碎掉。所以冰箱里拿出后记得回回温再切。

步骤23

之后铺到不粘烤盘或者铺了油纸的烤盘上。

步骤24

再撒点黑芝麻当西瓜的种子。芝麻可以轻轻按一下，避免掉落。

步骤25

烤箱165度，上下管烤20分钟差不多。

步骤26

有空气炸锅的也可以直接上锅烤。

步骤27

炸锅是160度，18-20分钟即可。

步骤28

这种彩色的卡通饼干，最怕就是火候大了颜色变深功亏一篑，所以在时间过半尤其是最后几分钟就要盯着，避免失败

步骤29

好玩的西瓜饼干出炉了为了效果逼真些，对半切开更形象。

卡通西瓜小饼干的烹饪技巧

1、抹茶粉有条件的话用日本的吧，我用的国产出来的绿色就很丑。 2、红曲粉一般烘焙店里有卖，我感觉用处还挺多的，玩烘焙的最好准备一份，也不贵，几元钱一包用挺久。 3、彩色饼干一定要相对低温慢烤，超过170度就会上色过深，前功尽弃了。 4、这个饼干烤完后切半容易碎，所以建议在切片后直接再切半烤就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-19

西镇一婶

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