罗勒番茄肉酱意粉

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和男盆友闹别扭，每晚睡觉前发一道菜给他看，文字结构用的是倒叙方式，目的是突出肉酱意粉中多种层次的香气~

罗勒番茄肉酱意粉的用料

五花肉馅 250g	洋葱碎 1个
橄榄油适量	番茄 2个
罗勒番茄意面酱 5汤勺	盐适量
糖适量	意大利香草适量
芝士粉适量	意大利贝壳通心粉 500g

罗勒番茄肉酱意粉的做法

步骤1

前调：迷迭香，木香，松香。插在意粉上的迷迭香花枝，混合了盘子围边上的木片原香，和松塔散发出来的清新松香，雨后很纯粹的树木，青草，水汽，森林味道扑面而来。

步骤2

中调：罗勒香，百里香，肉香，奶香。炒熟的肉沫里加入5汤勺罗勒番茄意面酱，加适量盐，糖慢炖15分钟左右，加意大利百里香草，芝士粉继续炖2分钟后关火，肉香，中和了浓郁独特的罗勒香气，与温和微甜的百里香，以及芝士粉散发出来的淡淡奶香，构成了这盘肉酱意粉中最让人欲罢不能的中调香气。

步骤3

基调：意粉香，番茄香，洋葱香，橄榄香。橄榄油热锅，烧开后放适量肉沫翻炒2分钟，然后推入切成小丁的紫洋葱碎，改小火，慢慢炸成洋葱酥后倒入番茄丁继续翻炒…入口顺滑，在口中膨胀，扩散，却并不油腻的橄榄油，融合辛而不辣，香气悠远的洋葱酥，配上酸甜适口的番茄和紧实Q弹的贝壳意粉，基调的香气绕梁三日，弥而不散。