双色磷虾饼

独家
5887 浏览 17 收藏


南极磷虾广泛分布在环绕南极大陆、纯净无污染的南大洋表层冰水中,以天然南极冰藻为食,无法被人工养殖,有唯一性和不可替代性。科学研究显示,南极磷虾富含优质蛋白和种类丰富的不饱和脂肪酸。 经科研分析,南极磷虾中含有人体所必需的全部氨基酸,尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为可观,比金枪鱼、虎纹虾及牛肉还要高。此外,南极磷虾还含有大量的营养金属元素,如人体所需的钙、磷、钾、钠等,肉质中呈鲜味和甜味的谷氨酸、门科氨酸、甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸和苏氨酸的含量也很高。 南极磷虾肉是南极磷虾在南极水域捕捞后,在捕捞船上严格的无菌环境下进行机器脱壳,从而得的纯净的南极磷虾仁,无任何二次加工和添加,不含任何杂质和激素,肉质新鲜,口感鲜甜香嫩。 ———————————————————————————— 南极的鳞虾肉非常适合给宝宝做辅食,鳞虾没有过重的腥味,不管如何烹饪都是一道不可多得的美味,这款磷虾饼适合12月+的宝宝,加了玉米青豆做成花朵的样子,宝宝们眼前一亮大口大口吃,也爱上吃蔬菜,磷虾饼蒸制完成保留了鲜甜。

双色磷虾饼的用料

磷虾肉 200克 玉米 适量
青豆 适量 1撮
料酒 半勺 生抽 半勺
蚝油 半勺 白胡椒粉 1撮
蛋清 半个 淀粉 适量

双色磷虾饼的做法

双色磷虾饼的做法图解1

步骤1

准备好主材料
双色磷虾饼的做法图解2

步骤2

磷虾肉解冻后,打散备用
双色磷虾饼的做法图解3

步骤3

加入1撮盐和半勺料酒搅拌均匀,腌制5分钟
双色磷虾饼的做法图解4

步骤4

再加入其他调料:半勺蚝油,半勺生抽,1撮白胡椒粉,搅拌均匀
双色磷虾饼的做法图解5

步骤5

磕入半个鸡蛋清,搅拌至虾肉上筋
双色磷虾饼的做法图解6

步骤6

倒入适量的淀粉混合均匀
双色磷虾饼的做法图解7

步骤7

成品:不稠不稀即可,如图所示
双色磷虾饼的做法图解8

步骤8

挖一勺磷虾肉泥,分别放上玉米,青豆,团成圆形
双色磷虾饼的做法图解9

步骤9

上锅蒸制,蒸8-10分即可

双色磷虾饼的烹饪技巧

必须加淀粉,其他粉加入口感不嫩, 蒸制时间根据虾肉团的大小而定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-03-22

你当前的位置:豆果美食 > 双色磷虾饼

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 双色磷虾饼的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活