孜然杏鲍菇牛肉粒

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这道菜差点就给浪费了 那天那该三点多的时候冰箱里牛肉拿出来就给解冻上了 五点左右朋友电话来说你今天还没有做晚饭吧，一起外面吃吧 想着也就解冻了牛肉，那就干脆切了先腌制放冰箱 第二天吃吧【其实是想偷懒丢掉算了，想想牛肉太贵了，丢了可惜，水里泡过又不能放回冰箱】 正好第二天朋友来家里吃饭，就给整上了 得到一致好评，说爆好吃，就是辣了些，朋友不能吃辣椒，我说这样的菜还必须得辣，哈哈

孜然杏鲍菇牛肉粒的用料

牛肉 500g 杏鲍菇 一个
生抽 大半勺 料酒 一勺
糖 四分之一勺 胡椒粉 0.2g
孜然粉 半勺 耗油 半勺
葱花 适量

孜然杏鲍菇牛肉粒的做法

孜然杏鲍菇牛肉粒的做法图解1

步骤1

牛里脊肉买回来之后水里浸泡去血水 中间可以换换水，如果有时间的话 然后切成稍微大一丢丢的小块【炒的时候会缩水】
孜然杏鲍菇牛肉粒的做法图解2

步骤2

放入一个稍微大一点的容器内加入半勺料酒，大半勺生抽，一丢丢糖 少许胡椒粉和食用油，少量生粉，用手抓匀腌制哈
孜然杏鲍菇牛肉粒的做法图解3

步骤3

杏鲍菇也一样，洗干净黑色头去掉不要 白色部分切成均匀大小的定
孜然杏鲍菇牛肉粒的做法图解4

步骤4

平底不粘锅放少许油，放入切好的杏鲍菇粒儿炒制出水
孜然杏鲍菇牛肉粒的做法图解5

步骤5

慢慢的变焦黄以后
孜然杏鲍菇牛肉粒的做法图解6

步骤6

盛出来待用
孜然杏鲍菇牛肉粒的做法图解7

步骤7

重新洗锅上油，放入腌制好的牛肉粒煸炒，中间记得快速翻炒几下哈，放了点料酒去腥儿
孜然杏鲍菇牛肉粒的做法图解8

步骤8

牛肉全部变色后加入先前炒好的杏鲍菇
孜然杏鲍菇牛肉粒的做法图解9

步骤9

少许耗油调味儿
孜然杏鲍菇牛肉粒的做法图解10

步骤10

本来相仿大颗粒的孜然的，但是找不到，就放了孜然粉，这个喜欢重口味的可以适量的多放一些没有关系的话 特别香，如果没有就其他的也行
孜然杏鲍菇牛肉粒的做法图解11

步骤11

因为有点汤汁，就放了少许水淀粉勾芡【水淀粉就是水和淀粉融合在一起可以了】
孜然杏鲍菇牛肉粒的做法图解12

步骤12

勾好芡撒少许白芝麻
孜然杏鲍菇牛肉粒的做法图解13

步骤13

最后撒葱花出锅即可【很多人肯定要说怎么不放盐啊，牛肉腌制过有咸度，后面还放了耗油，你们可以尝一下先，不要太咸吃了对身体不好】
孜然杏鲍菇牛肉粒的做法图解14

步骤14

第一次这样子的搭配，做完之后味道出乎意料的嫩，好吃
孜然杏鲍菇牛肉粒的做法图解15

步骤15

朋友说特别这个杏鲍菇这样做出来了入味还带着肉香 我今天为了好看就放了一个杏鲍菇 你们可以适量多放一些
孜然杏鲍菇牛肉粒的做法图解16

步骤16

鸡蛋皮包肉
孜然杏鲍菇牛肉粒的做法图解17

步骤17

可乐鸡翅
孜然杏鲍菇牛肉粒的做法图解18

步骤18

荷兰豆炒腊肠
孜然杏鲍菇牛肉粒的做法图解19

步骤19

蔬菜沙拉
孜然杏鲍菇牛肉粒的做法图解20

步骤20

"见过一些人 他们朝九晚五 有时也要加班 却能把生活过的很有趣 他们有自己的爱好 不怕独处 他们有自己的坚持 哪怕没人在乎 我佩服每个能在平静生活中过出趣味的人 没有无所事事的人生 有的是无所事事的人生态度 如果内心贫瘠 换一万个地方生活都雷同" ​​​ ​​​​

孜然杏鲍菇牛肉粒的烹饪技巧

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创建时间:2018-03-22

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载

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