红烧薯条

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土豆先生其貌不扬，却总以家居暖男的角色，不瘟不火却十分熨帖的性格，在日常餐桌上默默犒劳着食客们的胃。某一天，土豆先生突发奇想，他会有怎样的华丽变身呢？

红烧薯条的用料

土豆 4个 番茄酱 适量
白糖 少许 生抽 适量
食盐 少许 淀粉 适量

红烧薯条的做法

红烧薯条的做法图解1

步骤1

土豆去皮，切成宽窄均为1～2厘米的长条状。
红烧薯条的做法图解2

步骤2

水烧开后，放入土豆，煮至水再次沸腾（淘去多余淀粉，也便于下一步的烹饪）。
红烧薯条的做法图解3

步骤3

炒锅中加入适量油，少许盐。开小火，干煸至土豆条色泽金黄，表皮酥脆。盛出待用。
红烧薯条的做法图解4

步骤4

炒锅中倒入少量开水，加入适量番茄酱、白糖、生抽淀粉，中火翻炒至酱汁浓稠，呈焦糖色。
红烧薯条的做法图解5

步骤5

放入之前干煸好的薯条，翻炒片刻使均匀上色入味即可。

红烧薯条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-23

©本菜谱的做法由 MissAries 编写，未经授权不得转载

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