海鲜刺身和寿司拼盘

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鹿兔乆
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适合于4--5位朋友小聚，佐以韩国烧酒，轻酌畅聊...

海鲜刺身和寿司拼盘的用料

海鳌虾 一只 三文鱼 65g
紫苏叶 若干片 三文鱼籽 少许
寿司醋 若干 米饭 适量
鸡蛋 1只 海苔肉松 适量
柠檬 1只

海鲜刺身和寿司拼盘的做法

步骤1

各海鲜洗净，米饭蒸熟，待凉...

步骤2

鳌虾去头部，去虾壳（尾部壳不去），去虾筋，三文鱼肉切片

步骤3

煎蛋皮，米饭拌以寿司醋（待用），柠檬切成角花

步骤4

将寿司米饭均匀铺在蛋皮上，卷成寿司卷

步骤5

将寿司卷切成段，并调制蘸料（青芥末与萬字酱油）

步骤6

装盘，并点缀即可。

海鲜刺身和寿司拼盘的烹饪技巧

这道菜的装盘在于颜色搭配与海鲜的摆放，做到色彩鲜明，布局均匀并有立体感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-23

©本菜谱的做法由 鹿兔乆 编写，未经授权不得转载

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