黄花粑粑

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米小贝的小食光
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春天的田野里到处都是不起眼的黄花，黄花因其“叶如鼠耳，花开如曲”，又名鼠耳草，有止咳平喘祛痰祛风湿的功效。黄花盛开的季节，云南人喜欢制作黄花粑粑，传统的黄花粑粑，是把黄花与糯米大米一起蒸熟，再用臼碓反复舂制而成，一般烤来吃，甜咸皆可。今天我们来制作一款简易版的黄花粑粑，用黄花、糯米粉、红糖和成均匀的面团入油锅煎至两面金黄即可，咬上一口，软糯香甜，就像吃进了整个春天～～

黄花粑粑的用料

黄花 一份 糯米粉 一份
红糖 适量 油 适量

黄花粑粑的做法

黄花粑粑的做法图解1

步骤1

黄花
黄花粑粑的做法图解2

步骤2

取鲜嫩的黄花入蒸锅大火蒸约十五分钟
黄花粑粑的做法图解3

步骤3

蒸熟的黄花用石臼舂细～～
黄花粑粑的做法图解4

步骤4

舂细的黄花混合糯米粉、红糖、热水和成均匀的面团～～
黄花粑粑的做法图解5

步骤5

分成小饼，入油锅小火慢煎～～
黄花粑粑的做法图解6

步骤6

煎至两面金黄～～
黄花粑粑的做法图解7

步骤7

找了一个造型比较圆的～～
黄花粑粑的做法图解8

步骤8

尝尝吧～～

黄花粑粑的烹饪技巧

黄花和糯米粉可以按照1:1的比例添加，红糖依个人喜好，和面团的时候加点猪油会更香哦～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-23

©本菜谱的做法由 米小贝的小食光 编写，未经授权不得转载

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    / 9 黄花粑粑的做法步骤

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