脆皮茄子

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豆粉7347317
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以前都是做红烧茄子，偶然在饭店吃过一次脆皮茄子觉得好吃就尝试着做了一下，味道还不错

脆皮茄子的用料

茄子 1个 面粉和淀粉 适量
番茄酱 2勺 盐 适量
糖 适量 青椒 1根
胡萝卜 半根 蒜 适量
葱花 适量

脆皮茄子的做法

脆皮茄子的做法图解1

步骤1

将茄子去皮切块
脆皮茄子的做法图解2

步骤2

添加少许水把茄子均匀裹上面糊，我做的是淀粉和面粉1:1
脆皮茄子的做法图解3

步骤3

油温七成热小火放在油里炸至金黄捞出，茄子变软就熟了
脆皮茄子的做法图解4

步骤4

锅里放少许油爆香蒜末，放入青椒胡萝卜，然后放入茄子，最后放入调好的番茄汁（番茄汁里面加了一点糖，不然太酸了）翻炒均匀，撒上葱花即可。

脆皮茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-25

©本菜谱的做法由 豆粉7347317 编写，未经授权不得转载

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