皮蛋瘦肉粥

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喜欢烹饪的小仙女

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平时都买麦当劳的粥，今天就想自己试一试。男朋友也爱喝。

皮蛋瘦肉粥的用料

瘦肉适量	皮蛋 1个
橄榄油适量	姜丝 3-4条
料酒 1小勺	盐适量
鸡精适量	水两碗半
香油适量

皮蛋瘦肉粥的做法

步骤1

砂锅中加水，图中是平时吃饭的碗，两碗半水就够了。

步骤2

烧水。

步骤3

三分之一碗的大米，洗干净水倒掉，然后加半勺盐少量橄榄油拌匀放置十分钟左右。

步骤4

瘦肉切丝，在用纯净水泡洗一下，去去血，同时皮蛋切丁，由于最后卖相不好看，就没拍照。随便切都可以。

步骤5

洗好的水倒掉，在肉里加盐油和料酒，拌匀，稍微腌制一会儿。

步骤6

水烧开后把大米倒入，开始煮。过程中可以打开盖搅拌一下，但别打开次数太多。

步骤7

过程中小心粥漫出来。待粥粘稠一些就可将瘦肉和皮蛋还有姜丝倒入，搅拌均匀，盖上锅盖。

步骤8

大概两三分钟后就可尝尝咸淡，适量的加点盐和鸡精，在滴几滴香油，搅拌均匀，可以关火出锅啦～

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

我加的两碗半水最后盛了三碗粥，如果想少做一点可以少加点水，比如想要两碗粥的话可以加一碗+大半碗水就够了。粥的粘稠看个人喜好，只要大米煮开了就是最基本的了。料酒可以少放一点，这样煮完的粥里酒味不会太大。味道真的不错，男朋友给了好评。前一天一定要把肉拿到冷藏室里化冻，第二天一早就可以切了。。先把水烧上，在准备其他，可节约时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-27

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分类：粥 12-23个月 2-3岁 4-5岁学龄前儿童

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