自制春饼卷菜

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自制春饼卷菜的用料

中筋面粉 200g 胡萝卜 半根
黄瓜 半根 韭菜 100g
绿豆芽 100g 鸡蛋 2个
猪瘦肉 200g 料酒 2勺
甜面酱 2勺 生抽 2勺
老抽 1勺 清水 110g
盐 适量

自制春饼卷菜的做法

自制春饼卷菜的做法图解1

步骤1

所有食材备好
自制春饼卷菜的做法图解2

步骤2

韭菜切段，胡萝卜，瘦肉，黄瓜切丝，鸡蛋打散摊成蛋皮切长条状
自制春饼卷菜的做法图解3

步骤3

肉丝加料酒、生抽、老抽和盐腌制10分钟
自制春饼卷菜的做法图解4

步骤4

腌制肉丝的时候我们可以和面，面粉里加入适量清水搅成絮状
自制春饼卷菜的做法图解5

步骤5

再慢慢加水揉成面团，面团可以稍微软一些，盖上保鲜膜醒30分钟
自制春饼卷菜的做法图解6

步骤6

醒面团的时候我们来炒肉丝，锅里倒入少许油，油稍热时倒入腌好的肉丝，翻炒片刻加入2勺甜面酱，因为肉丝是要卷进饼里的，切记不可加水
自制春饼卷菜的做法图解7

步骤7

然后再来炒胡萝卜韭菜豆芽，这个我就不再赘述了，也是一样不要加水哦
自制春饼卷菜的做法图解8

步骤8

接下来我们处理面团，把面团再次揉光滑，搓成条状，再切成一个一个的剂子，比饺子皮大一点的剂子就行了，然后擀成薄片，每张薄片之间刷一层薄薄的油，然后再正反面各擀几下，记住一定是正反面哦，不然最底下的两张皮会比较厚
自制春饼卷菜的做法图解9

步骤9

蒸锅里加水，放入饼皮，水开后蒸10分钟左右即可，揭开一层饼，薄如蝉翼，嘿嘿！
自制春饼卷菜的做法图解10

步骤10

所有食材上桌，准备开吃啦！
自制春饼卷菜的做法图解11

步骤11

依次卷入肉丝，豆芽，鸡蛋和黄瓜，咬一口，饼皮柔韧弹牙，肉丝的酱香加上黄瓜的清香，那滋味，你只有试过才知道，哈哈！动手做起来吧！期待大家的作业哦！

自制春饼卷菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-31

©本菜谱的做法由 智慧宝妈的美食生活 编写，未经授权不得转载

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