咖喱椰汁小扁豆浓汤

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咖喱椰汁小扁豆浓汤的用料

椰子油 2大匙 橄榄油 适量
番茄 小番茄3-4个 洋葱 适量
胡萝卜 半根 西葫芦 半根
小扁豆罐头 半罐 红咖喱 1大匙
蔬菜汤/高汤 3杯 椰奶 半杯
罗勒（可选） 调味 盐和胡椒 调味
柠檬汁和粗糖（可选） 调味

咖喱椰汁小扁豆浓汤的做法

咖喱椰汁小扁豆浓汤的做法图解1

步骤1

深锅加橄榄油和椰子油，洋葱炒至透明
咖喱椰汁小扁豆浓汤的做法图解2

步骤2

加入胡萝卜丁，西红柿丁，西葫芦丁，和红咖喱炒软（这里用了绿咖喱，会更辣一点）
咖喱椰汁小扁豆浓汤的做法图解3

步骤3

加入小扁豆罐头，也可以加入生小扁豆，用高压锅煮12分钟煮软。
咖喱椰汁小扁豆浓汤的做法图解4

步骤4

加入盐胡椒粉蔬菜汤，然后用破壁料理机/搅拌机 搅拌成细腻的汤。
咖喱椰汁小扁豆浓汤的做法图解5

步骤5

打成汤后倒回锅里，加入罗勒、椰汁小火煮5分钟。再加一点柠檬汁和糖调味即可
咖喱椰汁小扁豆浓汤的做法图解6

步骤6

起锅后可加紫甘蓝丝，西芹叶等点缀。配米饭吃非常棒。

咖喱椰汁小扁豆浓汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-31

©本菜谱的做法由 味道宝藏 编写，未经授权不得转载

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