酸奶乳酪千叶纹蛋糕

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Philomenamena
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沏上一杯柠檬苏打或者自己钟意的特饮，配上一块这样的蛋糕，看看剧或者发发呆，把其他事情放一边，静静独享春日某个慵懒的午后

酸奶乳酪千叶纹蛋糕的用料

稠酸奶 200克 玉米油 40克
鸡蛋 4只 低筋面粉 80克
细砂糖 50克 可可粉 4克

酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法

酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料：1.先把酸奶和玉米油一起放入容器搅拌均匀乳化 2.再将鸡蛋蛋白与蛋黄分开 3.蛋黄放入已乳化的油和酸奶中，用手动打蛋器拌匀，再筛入面粉，切拌，切记不要大圈，要用“Z”型切拌，不然会起筋。即成蛋黄糊。
酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法图解2

步骤2

接下来打发蛋白：蛋白用电动打蛋器低速打发至起鱼眼泡加入第一次糖（糖分三次加入），再高速打发至细腻加入第二次糖，打至绵绸加入最后一次，高速打发至起小弯角湿性打发即OK
酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法图解3

步骤3

将三分之一蛋白放到蛋黄糊里面，切拌，均匀后倒回蛋白里面，拌匀。即成蛋糕糊。
酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法图解4

步骤4

将拌好的蛋糕糊留一勺出来，剩下倒入容器（我的是活底，所以下方包了锡纸），抹平，轻震出气泡。
酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法图解5

步骤5

可可加适量热水拌匀再将一勺蛋糕糊搅拌，放入裱花袋中
酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法图解6

步骤6

画横线，越细越好（po主手抖，挤得不均匀）
酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法图解7

步骤7

用筷子来回画，即成花纹
酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱中放一盆水，预热160度，蛋糕糊放入，烤35分钟
酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕出炉无需倒扣，冷却后会自动脱模
酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法图解10

步骤10

切开横截面图
酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法图解11

步骤11

配上草莓益力多特饮
酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法图解12

步骤12

yummy！

酸奶乳酪千叶纹蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-02

©本菜谱的做法由 Philomenamena 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 奶香味 香 烤 酸甜

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