韭菜炒千张

韭菜炒千张

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迷迭香Rosemary
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这头一刀的韭菜最是辛辣呛口，再食则初尝其肥嫩，三次则品其鲜美。作为味甘、性温的它，其中含有的挥发性油质、蛋白质及多种维生素使其具备了健脾、提神的作用。不止如此，春季食用鲜韭还有利于阳气的生发。

韭菜炒千张的用料

韭菜 1把 千张 2张
生抽 1汤匙 盐 1茶匙

韭菜炒千张的做法

韭菜炒千张的做法图解1

步骤1

将千张倒入沸水中焯水后捞出
韭菜炒千张的做法图解2

步骤2

将焯好的千张切丝
韭菜炒千张的做法图解3

步骤3

接着将韭菜切段
韭菜炒千张的做法图解4

步骤4

再将切好的韭菜倒入热好油的锅中翻炒至变软
韭菜炒千张的做法图解5

步骤5

将千张倒入锅中继续翻炒
韭菜炒千张的做法图解6

步骤6

接着向锅中倒入生抽、盐，翻炒均匀
韭菜炒千张的做法图解7

步骤7

春意盎然的韭菜炒千张完成啦

韭菜炒千张的烹饪技巧

1. 豆皮沸水焯水可以很好的去除豆腥味 2. 挑选韭菜时要以根部较为粗壮，截口较为平整的为宜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-02

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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