油焖春笋

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春笋，是这个时节里，大自然最美好的馈赠之一。鲜嫩的笋肉，怎么吃都别有风味。 油焖春笋，是一道经典的江南名菜，色泽红亮，咸中带甜，鲜嫩爽口。百吃不厌。 作为粗纤维， 增加胃肠道蠕动，但是一定要细嚼慢咽哦，有胃溃疡的伙伴们，记得浅尝辄止。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

油焖春笋的用料

春笋 400克左右 白糖 3大勺
生抽 1勺 老抽 1勺
葱花 一小撮 清水 2勺

油焖春笋的做法

油焖春笋的做法图解1

步骤1

切去老根，剥皮洗净
油焖春笋的做法图解2

步骤2

切段，嫩头可以略长一点，比较老的要切短点
油焖春笋的做法图解3

步骤3

春笋入开水，汆烫煮开，捞出后沥水备用
油焖春笋的做法图解4

步骤4

锅内多放点油
油焖春笋的做法图解5

步骤5

下春笋煸炒，到笋表面的水分基本炒干
油焖春笋的做法图解6

步骤6

加生抽、老抽、砂糖，再兑少许清水
油焖春笋的做法图解7

步骤7

大火烧开后，小火炖煮
油焖春笋的做法图解8

步骤8

记得给春笋翻翻身，上色均匀一点
油焖春笋的做法图解9

步骤9

收干汁水后，出锅，撒少量葱花点缀
油焖春笋的做法图解10

步骤10

成品图

油焖春笋的烹饪技巧

油焖春笋，吃的就是笋的鲜美，所以不要添加其他辅料哦，以免抢了主角风采。 笋要挑相对又粗又短的，比较嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-06

©本菜谱的做法由 daneslinda 编写，未经授权不得转载

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