卤肉饭

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给宝贝吃的饭

卤肉饭的用料

猪五花肉 500g 红洋葱 1个
香菇 十朵 青菜 数片
料酒 适量 八角 5克
黑糖或冰糖 15克 生抽 5克
老抽 20克 桂皮 5克

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

五花肉过水，一定要冷水下锅，这样可以去除血水。然后切丁。洋葱切丝，香菇切丁。
卤肉饭的做法图解2

步骤2

洋葱切丝，锅里加点油，小火将洋葱炒至金黄。
卤肉饭的做法图解3

步骤3

锅里下点油，小火将冰糖放入融化，不停翻炒至焦黄色（注意不要炒久了会结块），然后放入五花肉，不停翻炒至上色完全。加入香菇和洋葱一起翻炒出香。
卤肉饭的做法图解4

步骤4

加入生抽、老抽、八角、桂皮，倒入开水，水要没过肉。
卤肉饭的做法图解5

步骤5

烧开后一起倒入紫砂锅，小火炖1.5个小时。
卤肉饭的做法图解6

步骤6

可以加入青菜、卤蛋。

卤肉饭的烹饪技巧

1、五花肉要冷水下锅，才能析出血水； 2、添加点香叶味道会更好；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-07

©本菜谱的做法由 煌煌宝 编写，未经授权不得转载
分类： 盖浇饭 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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