蜜汁叉烧包

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宝儿食光
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今天教大家做一款广东比较出名的包子，蜜汁叉烧包！ 叉烧包是我非常爱吃的包子，从小吃到大的。 今天教的这款是宝宝型，2岁以上的宝宝都可以吃，配料不多，但味道很好！

叉烧包的用料

叉烧酱 20克 瘦肉 250克
蜂蜜 20克 生抽 20克
耗油 38G 玉米淀粉 适量
红曲粉 1克 水 适量
料酒 10克 面粉 300克
牛奶 150毫升 酵母 3克
白砂糖 40克

叉烧包的做法

蜜汁叉烧包的做法图解1

步骤1

准备好面团的材料
蜜汁叉烧包的做法图解2

步骤2

先将牛奶，糖，盐，面粉按顺序放入面包桶中，然后在面粉上挖个小洞倒入酵母。先液体后粉类。按发面团健，揉面加发酵 .如果没有面包机，用手揉的方法，先用温牛奶融化酵母，静止5分钟，然后倒入面粉中，边倒边搅拌，然后揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，如果温度低可以用温水隔水发酵。
蜜汁叉烧包的做法图解3

步骤3

发到大概2倍大就可以了，测试面团发好的方法很简单，就是用手指插下面团，如果不回缩就是发好了。
蜜汁叉烧包的做法图解4

步骤4

等发酵的时候我们来做叉烧馅，准备好叉烧馅材料
蜜汁叉烧包的做法图解5

步骤5

叉烧馅也可以提前做好备用，瘦肉切块，加入生抽，料酒，蜂蜜，叉烧酱，加入少量清水，末过瘦肉即可。放入高压锅压10分钟。
蜜汁叉烧包的做法图解6

步骤6

压好的叉烧捞出来
蜜汁叉烧包的做法图解7

步骤7

放入果语料理机摇碎
蜜汁叉烧包的做法图解8

步骤8

摇好的叉烧
蜜汁叉烧包的做法图解9

步骤9

准备一个不粘锅，把肉馅倒入不粘锅中加热，倒入淀粉，搅拌均匀，煮到浓稠状就可以了。
蜜汁叉烧包的做法图解10

步骤10

盛出来晾凉备用。
蜜汁叉烧包的做法图解11

步骤11

发酵好的面团揉出气体
蜜汁叉烧包的做法图解12

步骤12

搓成长条，切成等量小剂子，
蜜汁叉烧包的做法图解13

步骤13

然后擀成薄片，最好是擀成中间厚，周边薄的状态。
蜜汁叉烧包的做法图解14

步骤14

放入叉烧馅，包好。
蜜汁叉烧包的做法图解15

步骤15

放入蒸锅醒20分钟，然后中火蒸15分钟，关火焖5分钟后开盖出炉～
蜜汁叉烧包的做法图解16

步骤16

完成，开吃！！
蜜汁叉烧包的做法图解17

步骤17

也做了南瓜皮的叉烧包
蜜汁叉烧包的做法图解18

步骤18

好好吃

叉烧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-08

©本菜谱的做法由 宝儿食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 蒸 香 家常味

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