自制肉松………超好吃

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食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。

肉松的用料

猪里脊 500g 蚝油 一勺
老抽 一勺 白糖 50g
盐 适量 大料 一个
香叶 两片 姜 2-3片
葱 两段

肉松的做法

自制肉松………超好吃的做法图解1

步骤1

猪肉剔净筋膜，顺肉的纹路切成块，这样肉丝不容易断。
自制肉松………超好吃的做法图解2

步骤2

放水末过肉，如图配料一起放入电高压锅，按肉类健。
自制肉松………超好吃的做法图解3

步骤3

压好的肉捞出沥干 ，放凉。
自制肉松………超好吃的做法图解4

步骤4

放在保鲜袋里，用擀面杖擀碎。
自制肉松………超好吃的做法图解5

步骤5

如果不能太碎，倒出来以后用手撕撕。
自制肉松………超好吃的做法图解6

步骤6

蚝油，老抽，糖，盐调好。
自制肉松………超好吃的做法图解7

步骤7

锅中倒入肉丝和调料，不用放油。
自制肉松………超好吃的做法图解8

步骤8

小火，最小最小的火，只要不灭就行的火，把肉丝和调料搅拌均匀，烘干，一遍烘干一边搅拌。之后就会发现肉越来越干，也越来越散，越来越多。
自制肉松………超好吃的做法图解9

步骤9

大约翻动了半个小时左右，肉丝基本都干了，出锅前放入芝麻搅拌几下，关火盛出，晾凉。
自制肉松………超好吃的做法图解10

步骤10

这个时候的肉还是像丝一样，喜欢大块肉丝的现在就算做好了。喜欢蓬松感的需要等凉透以后再用料理机打散一下。
自制肉松………超好吃的做法图解11

步骤11

一定要凉透，不然打散的时会成大块，不蓬松。
自制肉松………超好吃的做法图解12

步骤12

打蓬松的肉松，好像量显着更多了，软软的，肉绒绒的，有芝麻就更香了，喜欢海苔的还可以加海苔。
自制肉松………超好吃的做法图解13

步骤13

这才是肉松，香甜可口，入口即化，可以当小零食吃。吃不了放密封的罐子里放阴凉干燥处，可以连吃好几天呢～

肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-09

©本菜谱的做法由 威姐私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 零食 炒锅

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