网红雪花酥

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雪花酥的用料

黄油 40g 棉花糖 150g
奶粉 45g 蔓越莓干 30g
混合坚果 60g 奶粉 适量
花生碎 50g 腰果 30g

雪花酥的做法

网红雪花酥的做法图解1

步骤1

把准备好的坚果、饼干、蔓越莓之类的事先装好备用
网红雪花酥的做法图解2

步骤2

用小火把 黄油 融化后放入 棉花糖，慢慢翻炒至棉花糖全部融化后，再倒入奶粉搅拌均匀后，关火。
网红雪花酥的做法图解3

步骤3

关火后迅速把准备的坚果、饼干、蔓越莓倒入锅中均匀搅拌，确保每个配料上有裹有棉花糖，如果出现图中拉丝状代表很成功。
网红雪花酥的做法图解4

步骤4

上一步之后需迅速装盘，以免冷却后变硬不好定型，盘子里面可以事先撒点奶粉防止粘粘，尽量压紧压实。并在表面撒上奶粉。待稍微冷却一点再脱模，因为太热了糖太软，不好脱模。
网红雪花酥的做法图解5

步骤5

脱模以后背面也要撒上奶粉，再根据自己喜好切条决定糖块大小。切好的侧面同样要撒上奶粉，撒奶粉的作用是防止粘手，同样也有雪花的感觉。
网红雪花酥的做法图解6

步骤6

最后再切块，再撒奶粉，这就是最终的成品。
网红雪花酥的做法图解7

步骤7

成品味道不会很甜，浓浓的奶香，酥酥的。我做出来的偏软一点，想要硬一点的可以把棉花糖多熬一下再倒奶粉进去，但是同时动作要快，不然不好定型。

雪花酥的烹饪技巧

里面用的饼干必须是这种脆脆的饼干，雪花酥做好以后一定要密封保存，不然里面的饼干就不脆了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-09

©本菜谱的做法由 小美iosh 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酥饼 炒 甜 焦糖味

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