迷你汉堡

精品
10.5万 浏览 539 收藏
收藏
Miko的小厨房
Miko的小厨房 Miko的小厨房
＋ 关注

春日踏青，你需要这道抗饿又好吃的美食！

迷你汉堡的用料

汉堡胚材料 ： 高筋面粉 100g
低筋面粉 20g 盐 2g
白砂糖 5g 黄油 7g
纯牛奶 70g 酵母粉 2g
盐 2g 白芝麻 适量
夹层材料 ： 生菜 适量
培根 2片 鸡蛋 2个
牛奶 20g 盐 0.5g
番茄酱 适量

迷你汉堡的做法

迷你汉堡的做法图解1

步骤1

把面包胚材料除黄油之外都放入面包机中，先放液体再放粉类，盐和糖对角放，酵母不要和盐放在一起。启动和面程序20分钟。
迷你汉堡的做法图解2

步骤2

加入黄油，再启动和面程序20分钟，使面团可以拉出薄膜。
迷你汉堡的做法图解3

步骤3

整理好面团，启动发酵程序40分钟，发酵至原来的2倍大，用手指沾干粉戳进去不回缩就可以了。
迷你汉堡的做法图解4

步骤4

把面团平均分成6份，揉圆后放入模具中，盖上保鲜膜松弛15分钟。
迷你汉堡的做法图解5

步骤5

保鲜膜拿掉，模具放入烤箱中，烤箱里放一碗水，35度发酵40分钟，发酵至2倍大。
迷你汉堡的做法图解6

步骤6

鸡蛋加入牛奶和盐打散。
迷你汉堡的做法图解7

步骤7

取少量蛋液刷在发酵好的汉堡胚上，撒上适量白芝麻。放入烤箱中层170度烤15分钟。
迷你汉堡的做法图解8

步骤8

剩下的蛋液煎成蛋饼，平均分成12份。
迷你汉堡的做法图解9

步骤9

2块培根切成大小相当的12份，平底锅不放油，下培根煎至两面焦黄。
迷你汉堡的做法图解10

步骤10

汉堡胚对半切开，铺上洗净的生菜叶，挤上番茄酱，再铺上鸡蛋和培根，重复这样叠两层。每个小汉堡放2层生菜，2块蛋饼、2块培根。
迷你汉堡的做法图解11

步骤11

这个方子一次可以做6个迷你汉堡，分量刚好，大人小孩都会喜欢。

迷你汉堡的烹饪技巧

烤箱温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-10

©本菜谱的做法由 Miko的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 咸 主食 外国的 汉堡

迷你汉堡的其他做法更多

迷你汉堡的全部作品更多

上传我做的这道菜

迷你汉堡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 迷你汉堡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 迷你汉堡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活