角瓜素馅蒸包

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花青柔懿
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这款素馅蒸包，在我家很受欢迎，清爽的口感，做早餐正适合。

角瓜素馅蒸包的用料

中筋面粉 300克 清水 165克
酵母 3克 细砂糖 5克
角瓜 400克 鸡蛋 2个
胡萝卜 150克 麻椒 150克
泡发海参 1只 五香粉 2克
盐 适量 食用油 适量
食用油适量

角瓜素馅蒸包的做法

角瓜素馅蒸包的做法图解1

步骤1

将清水、酵母、细砂糖、放入面粉中搅拌；
角瓜素馅蒸包的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团，放在温暖的地方进行发酵；
角瓜素馅蒸包的做法图解3

步骤3

炒锅中放入适量食用油；
角瓜素馅蒸包的做法图解4

步骤4

倒入打散的蛋液；
角瓜素馅蒸包的做法图解5

步骤5

将鸡蛋炒散炒熟，放入碗中晾凉；
角瓜素馅蒸包的做法图解6

步骤6

将胡萝卜插丝放入碗中；
角瓜素馅蒸包的做法图解7

步骤7

继续将麻椒切碎放入碗中；
角瓜素馅蒸包的做法图解8

步骤8

再将海参切碎，放入碗中；
角瓜素馅蒸包的做法图解9

步骤9

将角瓜插丝，放入碗中，加入五香粉；
角瓜素馅蒸包的做法图解10

步骤10

搅拌均匀；
角瓜素馅蒸包的做法图解11

步骤11

当面团长大2倍大时，发酵结束；
角瓜素馅蒸包的做法图解12

步骤12

慢慢轻揉将面团排气后，放在案板上静置15-20分钟；
角瓜素馅蒸包的做法图解13

步骤13

醒面快结束时，将盐放入馅料中拌匀；
角瓜素馅蒸包的做法图解14

步骤14

将面团搓揉成长条；
角瓜素馅蒸包的做法图解15

步骤15

分成大小均匀的面剂；
角瓜素馅蒸包的做法图解16

步骤16

擀成中间厚，四周薄的面皮；
角瓜素馅蒸包的做法图解17

步骤17

包入拌匀的馅料；
角瓜素馅蒸包的做法图解18

步骤18

将面皮按照一个方向摺成小摺子，最后收口；
角瓜素馅蒸包的做法图解19

步骤19

将做好的包子生胚静置15分钟进行醒发；
角瓜素馅蒸包的做法图解20

步骤20

蒸锅中放入适量的水，将做好的包子生胚放在蒸屉上，盖上锅盖，开大火，整锅上汽后13分钟关火；
角瓜素馅蒸包的做法图解21

步骤21

关火3-5分钟后打开锅盖，取出即可食用；
角瓜素馅蒸包的做法图解22

步骤22

这样的素馅包，一次吃3个，我都不嫌多，嘻嘻；
角瓜素馅蒸包的做法图解23

步骤23

是不是很诱人，你也来一个吧！

角瓜素馅蒸包的烹饪技巧

1、和面时，用水量根据面粉吸水性调整，适当增减； 2、素馅出水较多，盐一定一定要包之前再放； 3、素包比较容易熟，蒸的时间不要超过15分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-10

©本菜谱的做法由 花青柔懿 编写，未经授权不得转载

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