甜甜圈

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小猪猪麻麻
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儿子喜欢传统甜甜圈，但一般甜甜圈要嘛是油炸的，要么是加泡打粉烤的~而且完全没有传统甜甜圈的口感。改良了几次，最终确定了这个配方，既有类似面包的口感，还简单易操作。整理起来，分享给一样喜欢甜甜圈的你。

甜甜圈的用料

鸡蛋 3个 色拉油 10克
牛奶 40克 糖 30克
糯米粉 70克 普粉 20克

甜甜圈的做法

甜甜圈的做法图解1

步骤1

蛋清分离，将蛋黄、奶、油、15克糖混合至完全融合
甜甜圈的做法图解2

步骤2

普粉和糯米粉混合过筛，加入蛋液中，拌匀
甜甜圈的做法图解3

步骤3

蛋清加几滴柠檬汁，加15克糖打发至纹路清晰，先取1/3蛋白加入糊糊拌匀，然后再倒入剩下的蛋白里混合翻拌均匀。
甜甜圈的做法图解4

步骤4

入裱花袋，这个分量刚好一盆。模具先刷层黄油，再筛入干普粉，注入模具，可随个人喜好加入果干或者坚果。烤箱预热上火160，下火150烤30分钟。出炉后快速震几下，晾凉出模……
甜甜圈的做法图解5

步骤5

可以直接吃，也可以淋上巧克力，装饰一下再享用。

甜甜圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-10

©本菜谱的做法由 小猪猪麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 蛋糕 下午茶 12-23个月

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