一碗菠菜面

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一碗菠菜面的用料

高筋面粉 200克 菠菜 5根
食盐 1克 食用碱 1克

一碗菠菜面的做法

步骤1

菠菜焯水，用料理机打成汁

步骤2

取无水无油面盆，倒入面粉，放入菠菜汁，用筷子搅拌成絮状，不要再单独加水
一碗菠菜面的做法图解3

步骤3

揉面成团，手感硬点效果最好，包上保鲜膜醒10分钟
一碗菠菜面的做法图解4

步骤4

擀面，不断加面粉避免粘在一起
一碗菠菜面的做法图解5

步骤5

擀到不要太薄，叠在一起

步骤6

切成丝
一碗菠菜面的做法图解7

步骤7

开水下锅煮，开锅两次即可捞出，中间用筷子搅拌避免粘在一起，不要加水。
一碗菠菜面的做法图解8

步骤8

做卤子，我做的是蘑菇西红柿韭菜鸡蛋卤子
一碗菠菜面的做法图解9

步骤9

一碗有劲道的菠菜面做好了！

一碗菠菜面的烹饪技巧

1.加食用碱是让面更有劲道，但绝对不要加多2.面揉的硬点越有嚼头3.还可以做胡萝卜面，紫薯面等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-10

©本菜谱的做法由 东方有佳人 编写，未经授权不得转载

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