芒果奶油蛋糕卷

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梦蝶de庄周
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第一次动手做了芒果奶油蛋糕卷 做法和戚风蛋糕类似，就是更小巧精致 松软可口的蛋糕卷夹杂着 淡淡的奶油和芒果香，美味啊 只不过第一次练手份量做少了 PS:因为急着拿出来切，冷藏的时间还不够，奶油还不够凝固不好切，一回生二回熟下次做就有经验了

芒果奶油蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 60克
柠檬汁 几滴 牛奶 52克
黄油 40克 低筋面粉 52克
动物性淡奶油 120ML 细砂糖 12克
芒果肉 200克

芒果奶油蛋糕卷的做法

芒果奶油蛋糕卷的做法图解1

步骤1

取两个无水无油的盆子，分别装分离开的蛋黄和蛋白。蛋白打发至有尖角状态，如图。蛋黄加适量牛奶，白砂糖，低筋面粉，少许黄油搅拌均匀后呈面糊状态，然后过筛。
芒果奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤2

打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，上下搅拌不要划圈以免消泡。
芒果奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤3

搅拌好后准备好烤盘，在上面铺一层硅油纸。 烤箱中层，上下火180度烤二十分钟左右。
芒果奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤4

烤好后拿出来纳凉五分钟
芒果奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤5

五分钟后就可以撕开硅油纸
芒果奶油蛋糕卷的做法图解6

步骤6

撕开后翻个面
芒果奶油蛋糕卷的做法图解7

步骤7

打发好淡奶油切好芒果粒
芒果奶油蛋糕卷的做法图解8

步骤8

在反面抹一层奶油
芒果奶油蛋糕卷的做法图解9

步骤9

在三分之一处铺好芒果粒
芒果奶油蛋糕卷的做法图解10

步骤10

顺势卷起来即可
芒果奶油蛋糕卷的做法图解11

步骤11

最好用寿司刀比较好切
芒果奶油蛋糕卷的做法图解12

步骤12

成品图展示，超好吃

芒果奶油蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-11

©本菜谱的做法由 梦蝶de庄周 编写，未经授权不得转载

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