芝士蛋糕（八寸）

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芝士蛋糕（八寸）的用料

鸡蛋 5个 奶油奶酪 225克
低筋面粉 45克 牛奶 90克
黄油 54克 白砂糖 80克

芝士蛋糕（八寸）的做法

步骤1

1.先准备工作做好，将需要材料准备好。 2.蛋清，蛋黄分离 3.将牛奶跟奶酪加入可以加热的容器（我的是奶锅，直接放煤气灶上加热，无法直接加热的可以隔水加热），用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。 4.加入黄油，继续搅拌至顺滑无颗粒。
芝士蛋糕（八寸）的做法图解2

步骤2

将蛋黄分次加入之前的奶酪液中，搅拌均匀。
芝士蛋糕（八寸）的做法图解3

步骤3

低粉过筛，加入蛋液中。由下至上搅拌均匀。

步骤4

现在可以将烤盘加入三分之二的水，然后放入烤箱最底层，上下管160度加热。
芝士蛋糕（八寸）的做法图解5

步骤5

打发蛋清，白砂糖分三次加入。打发至湿性发泡即可，就是拿出打蛋棒，会有尖角变弯。
芝士蛋糕（八寸）的做法图解6

步骤6

打发了的蛋清，分三次加入蛋液中，搅拌均匀。

步骤7

预热好后，放入烤箱中层。烤个半小时左右，蛋糕上色以后，上面盖一层锡纸，防止上色过度。
芝士蛋糕（八寸）的做法图解8

步骤8

继续烤半小时左右。

芝士蛋糕（八寸）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-13

©本菜谱的做法由 金木君啊 编写，未经授权不得转载

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