炒鸡蛋（怎样炒才不腥）

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芊菁
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为什么自己炒出来的鸡蛋那么腥，为什么(´･ω･`)，曾经我无数遍的问自己……！后来从别人那里学经验，往鸡放糖，腥！往鸡蛋里放盐，腥！往鸡蛋里放醋，还是腥！唉，到底我该怎么办？在一次次失败中，我终于找到了让炒鸡蛋不腥的方法了，什么都不用放，但一定要掌握好火候，放的油要多点，油要烧的热点，这就是方法！

炒鸡蛋的用料

鸡蛋 两个 花生油 适量（稍多些）
盐 适量

炒鸡蛋的做法

炒鸡蛋（怎样炒才不腥）的做法图解1

步骤1

取鸡蛋两个，打入碗中（自己打鸡蛋的图没留，盗个图）
炒鸡蛋（怎样炒才不腥）的做法图解2

步骤2

将鸡蛋搅拌均匀（Sorry.搅拌的也没留图，只能再盗一个）
炒鸡蛋（怎样炒才不腥）的做法图解3

步骤3

锅内倒入花生油，大火烧热！判断油温的好方法是将筷子上沾点蛋液后放入油锅内，看到蛋液能迅速冒泡固定那么油温应该就差不多了（这是我自己的图）
炒鸡蛋（怎样炒才不腥）的做法图解4

步骤4

来一张筷子固定蛋液的特写，希望能有帮助！大概就是这个样子，说明油温就可以了！
炒鸡蛋（怎样炒才不腥）的做法图解5

步骤5

将蛋液全部倒入锅内，不要立即搅拌，待蛋液底稍成型后再搅拌！
炒鸡蛋（怎样炒才不腥）的做法图解6

步骤6

用筷子顺一个方向搅拌，或者用铲子翻炒。炒出需要的样子，放入适量盐就可以了，或者继续炒其他菜，如鸡蛋炒西红柿，鸡蛋炒辣椒，鸡蛋炒黄瓜……总之想炒啥就炒啥啦

炒鸡蛋的烹饪技巧

油温火候是成败的关键，而且要把鸡蛋炒熟不要着急出锅哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-14

©本菜谱的做法由 芊菁 编写，未经授权不得转载

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