黄油曲奇

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旖旎哟
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喜欢吃饼干，酥脆的口感，醇香的味道。后来自己动手，觉得以后不会再买成品饼干

黄油曲奇的用料

低筋面粉 180g 黄油 130g
全蛋液 1个 糖粉 35-40g

黄油曲奇的做法

黄油曲奇的做法图解1

步骤1

糖粉。家里没有备有糖粉的可以用搅拌机打碎就可以，实惠方便。糖粉做出的饼干细腻
黄油曲奇的做法图解2

步骤2

面粉～低筋粉只剩100g用中筋粉凑了80g 网上有说可以用中筋粉和小麦淀粉配低筋粉，不过我没有尝试。比例是4：1
黄油曲奇的做法图解3

步骤3

全蛋一个打散。挑选个头中等的鸡蛋不能太小
黄油曲奇的做法图解4

步骤4

黄油切小片，室温软化。至可以用筷子轻松扎透就好。我每次都太着急还没完全软化就开始打导致很难打

步骤5

用打蛋器打黄油至有均匀花纹

步骤6

分三次加入糖粉打发

步骤7

分三次加入蛋液打发

步骤8

准备刮刀，分三次筛入面粉。用刮刀搅拌均匀，用拌的手法，不能搅成一团，等到面粉都吸进黄油团里就好了
黄油曲奇的做法图解9

步骤9

将裱花袋末端剪一个适合裱花嘴大小的口子
黄油曲奇的做法图解10

步骤10

用的是这种八齿裱花嘴
黄油曲奇的做法图解11

步骤11

将面团分次加入裱花袋，这个方子比较难挤，可以将两个裱花袋套起来
黄油曲奇的做法图解12

步骤12

230℃预热五分钟。200℃30分钟，各家烤箱不一样，刚开始不熟悉可以时时注意着，表面不焦就可以
黄油曲奇的做法图解13

步骤13

成品
黄油曲奇的做法图解14

步骤14

包起来
黄油曲奇的做法图解15

步骤15

包起来~

黄油曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-16

©本菜谱的做法由 旖旎哟 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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