香烤秋刀鱼

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紫苏不苏
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据说正宗的日本烤秋刀鱼的话，是不能去掉内脏的。我试了一下，用这种方法去烤的话，操作确实是非常简单的，但是作为海边的人，已经习惯了吃鱼要去掉内脏，所以纠结了一下，我还是去掉了内脏。感觉去掉内脏之后，烤的会更加入味，也更符合自己的口味。因为这个秋刀鱼是带去当自己的午饭的，所以没有摆盘是，主要操作很简单，适合上班族自己带饭

香烤秋刀鱼的用料

秋刀鱼 3条 白胡椒粉 适量「3-5g都可」
油 1瓷勺 白醋 2瓷勺
盐 适量「3-5g」 料酒 1瓷勺

香烤秋刀鱼的做法

香烤秋刀鱼的做法图解1

步骤1

秋刀鱼解冻后，洗净去内脏，沥干水分
香烤秋刀鱼的做法图解2

步骤2

为了方便装饭盒，我这里的话进行了对半切段。大家可以不切。放入两勺白醋，一勺料酒，适量的盐和白胡椒粉。抓匀腌制30分钟。
香烤秋刀鱼的做法图解3

步骤3

烤盘上铺上锡纸，放入一勺油，涂抹均匀，以免粘住（这里忘记拍照了，下一次补） 烤箱预热220度左右，烤15分钟，中间拿出来翻一次面即可。

香烤秋刀鱼的烹饪技巧

白醋一定要放，不仅可以去腥味，烤完的话也不会有酸味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-17

©本菜谱的做法由 紫苏不苏 编写，未经授权不得转载

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