精选
最新
菜单
芒果冻芝士
精品
9241 浏览
芒果不管是用来做布丁还是冰淇淋，或者是蛋糕，都是一样的美味。似乎芒果这种水果就是为了甜品而生的。自己做蛋糕，可以加入大量的芒果肉，吃起来非常过瘾哦。
芒果冻芝士的做法
步骤1
首先做饼底部分：这次我使用的是现成的饼干碎，要比全麦的消化饼干的口感更轻盈蓬松一些。所以也省略了擀碎这一步，直接把饼干碎放入碗中
步骤2
黄也放入小碗中隔热水融化成液体
步骤3
然后倒入饼干碎中，并用刮刀翻拌均匀
步骤4
把拌好的饼干碎倒入6寸圆形活底蛋糕模
步骤5
用刮刀按压紧实，放入冰箱冷藏半小时
步骤6
现在开始制作芝士部分：奶油奶酪切小块放入盆中
步骤7
隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀
步骤8
先加入50克牛奶，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；再加入另外50克牛奶继续拌匀
步骤9
将芒果切丁备用
步骤10
放入已经在冷水中泡软，并且控干水分的吉利丁片
步骤11
用打蛋器搅拌至吉利丁片融化即可；（到此时，奶油奶酪的盆依然隔热水保温状态。并且这里的吉利丁片是直接用冷水泡软，然后取出直接使用，不用再和冷水一起融化再使用）
步骤12
取一些芒果丁，放入芝士糊中，拌匀
步骤13
取出冷藏好的蛋糕模，将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，轻磕几次模具，震出其中的大气泡
步骤14
再在表面撒一些芒果丁，放入冰箱冷藏4小时以上
步骤15
脱模后，再切一些芒果丁，堆满在蛋糕的表面，再用薄荷叶装饰即可
步骤16
完成芒果冻芝士的烹饪技巧
1、脱模的时候可以用吹风机稍微吹一下模具的四周，或者用热毛巾敷一下四周，就非常容易脱模啦；
2、饼干碎你可以用任何一种酥性饼干擀成碎末，或者购买现成的饼干碎。
※更多烘焙制作请关注公众号【马琳的点心书】
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-04-18
©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载
马琳malin
分享至微信
芒果冻芝士的其他做法更多 
芒果冻芝士的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 芒果冻芝士
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
