狗不理包子

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狗不理包子的用料

自发粉 400g 水 250g
猪肉馅 280g 盐 适量
蚝油 适量 酱油 适量
花椒粉 少许 浓汤宝 1块
香菇水 100g 姜末 适量
葱末 适量 豆瓣酱 适量
香油 适量

狗不理包子的做法

步骤1

干香菇泡发，留香菇水待用。自发粉中加水和成面团，盖保鲜膜放置温暖处发酵至原来的两倍大小。

步骤2

猪肉馅儿中加花椒粉、蚝油、酱油、豆瓣酱、姜末、浓汤宝、盐搅拌均匀，接着把香菇水慢慢打入肉馅儿，边打边搅拌。最后往馅儿里倒入香油拌匀放入冰箱冷藏待用。

步骤3

自发面团揉匀后分成若干个剂子并擀开，从冰箱里取出馅儿拌入葱末拌匀。取适量馅儿料包入面皮中。

步骤4

蒸锅中加凉水，在蒸屉上放蒸笼纸，把包好的包子空出间隙的放在蒸笼纸上。十分钟后开大火，上汽后蒸制八分钟关火，等两分钟后揭盖取出装盘。

狗不理包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-18

©本菜谱的做法由 瑞比小厨的饭堂 编写，未经授权不得转载

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