百香果戚风蛋糕

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估计最受欢迎的还是戚风蛋糕了。人们可能更习惯于松软细腻的蛋糕，以至于尝到别的口感的蛋糕时就会条件性地质疑蛋糕没有做好。然而，百菜百味，面条的口感怎么能与馒头比较呢？ 好吧，就来琢磨一下百香果的戚风要怎么做吧。有时候，脑子会顺着一根筋使劲往死胡同里钻。一旦退出来，就会发现真的是很傻。为什么非要去找个成方呢？现有的做了很多次的君之的戚风，稍微变通一下，就可以成为散发着百香果馥郁芬芳的百香果戚风嘛。方法很简单，把牛奶换成百香果果汁就行了。

百香果戚风蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 35克
百香果原汁 16克 细砂糖 36克
玉米油 16克

百香果戚风蛋糕的做法

百香果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解1

步骤1

用料
百香果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解2

步骤2

将12克细砂糖加入蛋黄中
百香果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解3

步骤3

搅拌至细砂糖溶化
百香果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解4

步骤4

加入玉米油和百香果汁，拌匀
百香果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解5

步骤5

筛入低筋粉
百香果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解6

步骤6

翻拌成均匀的面糊
百香果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解7

步骤7

蛋白搅打成粗泡，分三次加糖打发
百香果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解8

步骤8

打发成为带小弯钩的9分发状态
百香果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解9

步骤9

挖1/3蛋白放入面糊中，翻拌均匀
百香果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解10

步骤10

倒回剩余的蛋白中
百香果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解11

步骤11

轻轻翻拌均匀
百香果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解12

步骤12

倒入6寸活底圆模，震出大泡
百香果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解13

步骤13

放入烤箱，中下层，上下火150度，烤40分钟左右
百香果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解14

步骤14

出炉后立即倒扣，
百香果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解15

步骤15

冷却后翻面
百香果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解16

步骤16

脱模
百香果戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解17

步骤17

切块食用

百香果戚风蛋糕的烹饪技巧

没有百香果果汁，可以换成其他果汁，做成其他果味的戚风蛋糕 翻拌时不要划圈搅拌，以免消泡。 出炉后即刻倒扣，以免塌陷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-19

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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