炸酥肉

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炸酥肉的用料

五花肉 400克 鸡蛋 5个
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量 面粉 100克
盐 5克 糖 3克
胡椒粉 2克 花椒面 2克
鸡精 2克 料酒 10毫升

炸酥肉的做法

炸酥肉的做法图解1

步骤1

新鲜五花肉切2-3毫米左右的片。
炸酥肉的做法图解2

步骤2

肉片盛入盆中，加入盐，糖，胡椒粉，花椒面，鸡精，料酒。
炸酥肉的做法图解3

步骤3

抓匀腌制一会儿。
炸酥肉的做法图解4

步骤4

打入5个鸡蛋抓匀。
炸酥肉的做法图解5

步骤5

加入面粉。
炸酥肉的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
炸酥肉的做法图解7

步骤7

炒锅点火入足量的油，烧至6成热，肉片挂糊依次入锅，炸至定型捞出。
炸酥肉的做法图解8

步骤8

待油温升高后，下入肉片慢慢复炸至金黄酥脆。
炸酥肉的做法图解9

步骤9

捞出控油。
炸酥肉的做法图解10

步骤10

装盘即可。

炸酥肉的烹饪技巧

肉片不要太厚，肉皮可以去掉。 炸的时候注意火候，慢慢炸至酥脆。 面糊里本身就是椒盐味，如果嫌味儿淡，可以再配一碟椒盐蘸着吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-19

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载
分类： 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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