无水无油的老式【脆皮蛋糕】

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小施姐姐
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小时候吃的蛋糕，没有任何添加剂，也没有花哨的外表，就是那么朴实，那么让人回味。

脆皮蛋糕的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 75g
低筋面粉 100g 芝麻 适量

脆皮蛋糕的做法

无水无油的老式【脆皮蛋糕】的做法图解1

步骤1

准备食材
无水无油的老式【脆皮蛋糕】的做法图解2

步骤2

将鸡蛋磕入大碗中
无水无油的老式【脆皮蛋糕】的做法图解3

步骤3

将鸡蛋打散
无水无油的老式【脆皮蛋糕】的做法图解4

步骤4

加入全部白砂糖
无水无油的老式【脆皮蛋糕】的做法图解5

步骤5

打蛋器全程用1档打发，慢慢的蛋糊变得浓稠。
无水无油的老式【脆皮蛋糕】的做法图解6

步骤6

碗小了，赶紧换大盆。
无水无油的老式【脆皮蛋糕】的做法图解7

步骤7

一直打到颜色变浅，划8字不会消失即可，全程大约13分钟。（4个蛋的时间要缩短）
无水无油的老式【脆皮蛋糕】的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉（蛋糊很蓬松，面粉加进去马上就沉底了）
无水无油的老式【脆皮蛋糕】的做法图解9

步骤9

用橡皮刮刀慢慢翻拌均匀，从下往上翻拌，每次都要刮到盆底，避免面糊沉在下面。不要划圈搅拌，避免消泡。
无水无油的老式【脆皮蛋糕】的做法图解10

步骤10

将面糊装入纸杯，8分满。
无水无油的老式【脆皮蛋糕】的做法图解11

步骤11

撒上芝麻，黑白均可。
无水无油的老式【脆皮蛋糕】的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱中下层，170度烤20分钟。
无水无油的老式【脆皮蛋糕】的做法图解13

步骤13

10分钟的时候膨胀得很高了~
无水无油的老式【脆皮蛋糕】的做法图解14

步骤14

颜色金黄时取出
无水无油的老式【脆皮蛋糕】的做法图解15

步骤15

成品图~
无水无油的老式【脆皮蛋糕】的做法图解16

步骤16

成品图~
无水无油的老式【脆皮蛋糕】的做法图解17

步骤17

成品图~
无水无油的老式【脆皮蛋糕】的做法图解18

步骤18

成品图~

脆皮蛋糕的烹饪技巧

图片是双份的，一次多做点送人*^O^*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-21

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

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