紫薯奶酪披萨

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紫薯奶酪披萨的用料

（面团）中筋面粉 200g 水 130ml±
黄油 15g 酵母 2g
盐 4g 糖 12g
（馅料）奶油奶酪 80g 紫薯 120g
细糖 10g 牛奶 20g
马苏里拉芝士 200g

紫薯奶酪披萨的做法

紫薯奶酪披萨的做法图解1

步骤1

准备好所用的材料。奶油奶酪提前室温软化。
紫薯奶酪披萨的做法图解2

步骤2

将面团材料放入厨师机，面团揉至较光滑状态。
紫薯奶酪披萨的做法图解3

步骤3

面团取出整圆盖上保鲜膜醒发20分钟。
紫薯奶酪披萨的做法图解4

步骤4

面团分成2份，适当排气后擀平，放入披萨盘，整理好后在底部扎一些细孔。
紫薯奶酪披萨的做法图解5

步骤5

发酵温度设置38度，底部放入水盒加湿，披萨面团放入发酵至约1.5倍大，约40分钟。
紫薯奶酪披萨的做法图解6

步骤6

将紫薯去皮蒸熟，加入细糖和牛奶，混合均匀压成细腻的泥状，备用。
紫薯奶酪披萨的做法图解7

步骤7

发酵好的披萨面团取出，在饼底先加一层软化的奶油奶酪后放入紫薯泥，表面再放一层厚厚的芝士。
紫薯奶酪披萨的做法图解8

步骤8

烤箱，提前上下火210度预热好，披萨放入中下层烤网，烘烤15-18分钟即可。

紫薯奶酪披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-23

©本菜谱的做法由 Eva小佳美食 编写，未经授权不得转载

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