火爆大头菜，素菜也下饭

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10分钟快手美食 素菜也下饭！ 我的辣椒比较香，但是并不辣，我这个菜连微辣都不到。 根据你们自己的嗜辣程度选择合适的辣椒哦。
参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

火爆大头菜的用料

卷心菜 半个 生抽酱油 1大勺
香醋 半大勺 糖 半大勺
干辣椒 6,7个 大蒜 2瓣
花椒 1小勺 盐 适量
植物油 4大勺 麻椒 1小勺
鸡精 1小勺 蚝油 1大勺
薄水淀粉 一小碗 姜丝 适量
葱末 适量 新鲜小辣椒 2根

火爆大头菜的做法

#一口新年味，全家享佳味#火爆大头菜，素菜也下饭的做法图解1

步骤1

大头菜洗净，撕成片。所需要的佐料切好备用。
#一口新年味，全家享佳味#火爆大头菜，素菜也下饭的做法图解2

步骤2

佐料全家福 除此之外，我们需要调一个碗汁：生抽，醋，糖，盐，鸡精，鸡精，蚝油加一勺水，备用
#一口新年味，全家享佳味#火爆大头菜，素菜也下饭的做法图解3

步骤3

锅大火烧热，所有步骤二的佐料倒入锅中爆香。
#一口新年味，全家享佳味#火爆大头菜，素菜也下饭的做法图解4

步骤4

大头菜倒入快速翻炒
#一口新年味，全家享佳味#火爆大头菜，素菜也下饭的做法图解5

步骤5

感觉菜有点软了，倒入碗汁
#一口新年味，全家享佳味#火爆大头菜，素菜也下饭的做法图解6

步骤6

出锅前沿锅内边缘淋一圈水淀粉，再大火烧开就可以出锅了。 撒上熟芝麻和葱末，更有卖相
#一口新年味，全家享佳味#火爆大头菜，素菜也下饭的做法图解7

步骤7

一盘经济实惠，酸辣可口的火爆大头菜就上桌了。

火爆大头菜的烹饪技巧

辣椒和麻椒的比例可以自己调整。 不放辣椒和麻椒，也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-12

©本菜谱的做法由 美食魔力转圈圈 编写，未经授权不得转载

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