全麦小餐包丨醇香加倍，柔软升级

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吐司往往是不少面包爱好者的首选，而相比各式口味的吐司，全麦面包的醇香更深得我心。今日带大家制作的全麦小餐包，搭配了杏仁片，使醇香加倍，美味升级；小小的一个，口感超级柔软，很适合作为下午茶点心和大家分享哦~ 想知道这个口感柔软的全麦小餐包如何制作？马上跟着模样生活来操作一波啦~ 【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】

全麦小餐包丨醇香加倍，柔软升级的用料

详细材料明细请看步骤1

全麦小餐包丨醇香加倍，柔软升级的做法

全麦小餐包丨醇香加倍，柔软升级的做法图解1

步骤1

全麦面包粉400g，蛋液55g（去壳），水180g，细砂糖30g，酵母5g，盐3g，黄油30g，提子干适量，蛋液适量（刷表面），杏仁片适量
全麦小餐包丨醇香加倍，柔软升级的做法图解2

步骤2

温水和酵母混合，静置5分钟
全麦小餐包丨醇香加倍，柔软升级的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋
全麦小餐包丨醇香加倍，柔软升级的做法图解4

步骤4

倒入全麦面包粉
全麦小餐包丨醇香加倍，柔软升级的做法图解5

步骤5

加入盐、糖、酵母
全麦小餐包丨醇香加倍，柔软升级的做法图解6

步骤6

启动厨师机进行和面
全麦小餐包丨醇香加倍，柔软升级的做法图解7

步骤7

揉至出厚膜
全麦小餐包丨醇香加倍，柔软升级的做法图解8

步骤8

用剪刀把面团剪几下
全麦小餐包丨醇香加倍，柔软升级的做法图解9

步骤9

加入软化黄油，继续揉面
全麦小餐包丨醇香加倍，柔软升级的做法图解10

步骤10

加入切碎的提子干（可以提前用朗姆酒浸泡）
全麦小餐包丨醇香加倍，柔软升级的做法图解11

步骤11

面团揉出薄膜
全麦小餐包丨醇香加倍，柔软升级的做法图解12

步骤12

将面团等量分成16块小面团，并盖保鲜膜松弛15分钟
全麦小餐包丨醇香加倍，柔软升级的做法图解13

步骤13

将小面团揉成圆形，并放入烤箱进行发酵
全麦小餐包丨醇香加倍，柔软升级的做法图解14

步骤14

发酵完成后，烤箱预热180度
全麦小餐包丨醇香加倍，柔软升级的做法图解15

步骤15

在面团表面刷上蛋液，并洒上杏仁片
全麦小餐包丨醇香加倍，柔软升级的做法图解16

步骤16

放入烤箱进行烘烤，烘烤15分钟即可

全麦小餐包丨醇香加倍，柔软升级的烹饪技巧

【Tips】 1.提前用温水溶解酵母，能使酵母充分发挥作用 2.加入面团中的黄油，可以提前软化，或者可以将黄油切成小块，使面团和黄油充分融合 3.和面的时候用剪刀剪几下，可以让面团更快出膜 4.想要面包表面颜色深，可以刷蛋黄液，想要浅色就直接刷全蛋液 5.表面的杏仁可以换成其他喜欢的果仁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-24

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载

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