【小K挚友】美帝人人爱披萨!

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论美帝人民最爱的美食,披萨就不得不提啦! 在披萨普及全球的今天,全球最能吃披萨的国家是美国而不是意大利【发呆】!那里平均每人每年吃掉13公斤披萨,几乎是意大利人的两倍。 说到披萨的始祖,意大利那不勒斯的 Raffaele Esposi 在1889 年烘制了世界上第一个披萨。据传闻,他是为意大利国王和女皇的到访而特意烘烤的。他做的披萨融合了意大利国旗、绿色的香草、白干酪以及红番茄的颜色。这一食品迅速传到了意大利北部和欧洲其它地区。 意大利那不勒斯特色的玛格丽特披萨, 由马苏里拉奶酪、番茄酱和罗勒为材料,因含有白、红、绿三色而被称为“国旗披萨” 19世纪后 50 年间,意大利人把披萨饼传到了美国。 1905 年Gennaro Lombardi 在纽约开设了美国第一家披萨店。94%的美国人经常吃披萨,剩下的4%是还不会吃东西的幼儿(are you kidding me?!

披萨的用料

面粉 400g 酵母 4g
水 230g 植物油 10g
糖 5g 盐 3g
披萨酱 适量 香肠(培根) 适量
马苏里拉奶酪或帕马森干酪 适量 甜玉米粒 适量
豌豆 适量 胡萝卜丁 适量

披萨的做法

【小K挚友】美帝人人爱披萨!的做法图解1

步骤1

首先在搅拌盆中加入分别称好面粉,酵母,水,植物油,糖和盐
【小K挚友】美帝人人爱披萨!的做法图解2

步骤2

使用KitchenAid厨师机的二档加到三档开始揉面。面团仅需要揉几分钟就可以了,因为不必揉太久哦
【小K挚友】美帝人人爱披萨!的做法图解3

步骤3

再把面团揉光滑,放入盆中盖上保鲜膜发酵,约半小时左右。发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小
【小K挚友】美帝人人爱披萨!的做法图解4

步骤4

提起面团会出现蜂窝组织,再将面团揉光滑
【小K挚友】美帝人人爱披萨!的做法图解5

步骤5

揉好的面团,用电子秤称重平均分成4个面团,约160多克一个可做9寸的披萨4个
【小K挚友】美帝人人爱披萨!的做法图解6

步骤6

取其中一个面团放在披萨烤盘上,然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底
【小K挚友】美帝人人爱披萨!的做法图解7

步骤7

最好按压出来的饼底平整薄厚一样,这样烤出来才好吃
【小K挚友】美帝人人爱披萨!的做法图解8

步骤8

用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔
【小K挚友】美帝人人爱披萨!的做法图解9

步骤9

先均匀的涂抹一层披萨酱,再撒一层马苏里拉奶酪
【小K挚友】美帝人人爱披萨!的做法图解10

步骤10

将切好的香肠或是培根,玉米粒,豌豆,胡萝卜丁,也可以放自己喜欢的虾仁或是其他蔬菜都可以
【小K挚友】美帝人人爱披萨!的做法图解11

步骤11

最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪,如果喜欢可以多撒一些
【小K挚友】美帝人人爱披萨!的做法图解12

步骤12

将烤箱上下火预热到200度,放入中层烤12分钟左右即可!

披萨的烹饪技巧

1.披萨的面团不像做面包的面团必须要揉到扩展阶段,只要用KitchenAid厨师机把面揉光滑就足够了! 2.自己烤箱合适的温度就行烘烤,自行掌握以免过火或是不熟! 3.披萨的口味其实是完全可以按照自己的口味去搭配的,犹如我们中国北方人爱吃的馅饼!只要是水份不大的蔬菜和水果都可以用来当馅料!洋葱,青红柿子椒,牛肉粒,虾仁等等,再马苏里拉奶酪或帕玛森干酪就OK了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-04-24

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