红烧鸡翅

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王英梓
王英梓
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不喜欢外卖不喜欢垃圾食品，好吧，自己做

红烧鸡翅的用料

鸡翅 6个 姜 3片
生抽 1汤匙 老抽 1汤匙
料酒 半汤匙 冰糖或白糖 3颗或一勺
开水 半碗 黑胡椒粉 少许
葱 一厘米段 蒜 一瓣

红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅的做法图解1

步骤1

切几刀，用刀扎扎扎更容易入味，少许盐水浸泡一会，流动水冲洗干净 冷水下锅放入姜片鸡翅，水开关火去一下血腥，捞出控干
红烧鸡翅的做法图解2

步骤2

锅内加入少许油，八分热放入葱姜蒜爆香捞出后加入糖，熬化，下去鸡翅两面煎黄，加入黑胡椒粉，料酒，生抽老抽（酱油也可以，咸度自己掌握，注意不要咸了。要是放蚝油要多加水）熬至上色，要翻面，最后加入开水（注意一定是热水不能是冷水），锅开转小火（电磁炉140度）定时10分钟，水不要干锅，注意
红烧鸡翅的做法图解3

步骤3

10分钟后开锅转稍大点火收汁，不需要收干，汤汁可以拌饭
红烧鸡翅的做法图解4

步骤4

鸡翅不够汤汁来凑

红烧鸡翅的烹饪技巧

糖熬化有一些颜色再入鸡翅，煎的时候不要着急，小火慢煎，最好用不粘锅不用担心糊底，喜欢吃蚝油的可以用蚝油来代替生抽老抽酱油！加一些土豆，墨鱼丸等其他食材味道也不错～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-24

©本菜谱的做法由 王英梓 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下午茶 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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