越吃越上瘾的凉拌李子

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四月中，开始见到超市有青李子上市了。 这种李子果皮青绿，个头不过拇指大小，故此也叫做米李。 此时果肉微酸清脆，牙口不好的人对它又爱又恨。 但是腌制后的青李子别有一番风味，也没有那么酸。 我特别喜欢这样的吃法，每次只敢做少量，就怕一时贪嘴又吃多了。 不过众多的李子品种中，我最爱又甜又多汁的三华李了，期待六月的到来……

凉拌李子的用料

李子 300克 盐 少许
砂糖 1.5汤匙 辣椒粉 3汤匙
胡椒粉 适量

凉拌李子的做法

越吃越上瘾的凉拌李子的做法图解1

步骤1

李子放清水中浸泡半小时，然后冲洗干净。
越吃越上瘾的凉拌李子的做法图解2

步骤2

将李子放于擂钵中捣裂开。
越吃越上瘾的凉拌李子的做法图解3

步骤3

不要捣太碎了，李子裂开成这样比较好。
越吃越上瘾的凉拌李子的做法图解4

步骤4

或者直接用刀这样拍扁李子。
越吃越上瘾的凉拌李子的做法图解5

步骤5

放少许盐调味。 量勺是调味盒里配的迷你塑料勺子。
越吃越上瘾的凉拌李子的做法图解6

步骤6

放细砂糖1.5汤匙。
越吃越上瘾的凉拌李子的做法图解7

步骤7

辣椒粉3大勺。 哈哈哈，我的口味有点重……
越吃越上瘾的凉拌李子的做法图解8

步骤8

胡椒粉少许。
越吃越上瘾的凉拌李子的做法图解9

步骤9

将调料拌均匀。 可以立即吃，或者腌制一两个钟后再享用。
越吃越上瘾的凉拌李子的做法图解10

步骤10

开吃啦……

凉拌李子的烹饪技巧

1.不同的李子酸甜度不一样，根据实际情况和个人口味调味。 2.用酸梅粉拌李子，味道也很赞。 3.不宜过多食用。多食生痰，损坏牙齿，体质虚弱的患者宜少食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-25

©本菜谱的做法由 小龙IRIS 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 酸 酸甜 零食

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