地三鲜

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冰之蓝726736
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地三鲜的用料

土豆 茄子
青椒 郫县豆瓣酱
糖 醋
盐 鸡粉
香菜

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

菜椒洗净切块。
地三鲜的做法图解2

步骤2

土豆洗干净，去皮，切块。
地三鲜的做法图解3

步骤3

茄子洗干净切块，糊上蛋清和淀粉。
地三鲜的做法图解4

步骤4

土豆入油锅炸。
地三鲜的做法图解5

步骤5

炸至金黄后捞出。
地三鲜的做法图解6

步骤6

茄子入油锅炸制。
地三鲜的做法图解7

步骤7

金黄后捞出。
地三鲜的做法图解8

步骤8

锅中放油烧热，加入葱姜末郫县豆瓣炒出香味。
地三鲜的做法图解9

步骤9

青椒入锅翻炒，加料酒和菜糖，少量生抽。
地三鲜的做法图解10

步骤10

接着放入炸好的茄子和土豆，翻炒几下，倒入水淀粉，锅滚后翻炒几下，关火。
地三鲜的做法图解11

步骤11

出锅后洒上香菜。

地三鲜的烹饪技巧

因为炒了豆瓣，盐味基本够了，炒菜时可以不放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-25

©本菜谱的做法由 冰之蓝726736 编写，未经授权不得转载

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