【空气炸锅版】金枪鱼土豆丸

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西镇一婶

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今天教大家做的这个金枪鱼土豆丸，就是用了如今最风靡的厨房利器空气炸锅做的。完全无油的低脂版，纯用空气加热，不加一点油，成品的外壳却有类似于油炸过的酥脆口感，非常神奇。所以说对待新鲜事物还是要多尝试一下的，惊喜有可能随时发生呦。我们家以后的炸薯条炸鸡翅什么的，都可以指望这个好玩又健康的炸锅了。

【空气炸锅版】金枪鱼土豆丸的用料

土豆 2个	洋葱 1/3个
金枪鱼罐头 1个	鸡蛋 1个
盐少许	黑胡椒粉少许
面包糠少许	面粉少许

【空气炸锅版】金枪鱼土豆丸的做法

步骤1

先将土豆去皮切片，然后煮熟或蒸熟，煮到用筷子能戳透的状态。

步骤2

用擀面杖的一头将土豆碾压成泥。

步骤3

将洋葱切成丁状。

步骤4

金枪鱼罐头取1/3的鱼肉，也切成丁状。

步骤5

先将洋葱丁与土豆泥混合。

步骤6

再混入金枪鱼肉丁。撒入少量的盐和黑胡椒粉拌匀，口味咸淡大家可以自己调整。然后搅拌均匀了。

步骤7

取20克左右的土豆泥混合物，搓成球状。

步骤8

准备好鸡蛋液面包糠和普通面粉。

步骤9

先将土豆丸放面粉中滚一下，均匀的沾上粉

步骤10

再放鸡蛋液里滚一圈。最后沾上一层面包糠就可以了。

步骤11

之后将土豆丸放入空气炸锅中，选择串串烧模式+翻转模式开启，模式结束后就可以吃啦

【空气炸锅版】金枪鱼土豆丸的烹饪技巧

1、空气炸锅是利用高速空气循环技术，使食物表面形成酥脆的外皮。这比用传统油炸的食物，含脂量最高可以降低到80%。所以如果炸本身就带油脂的食物，比如鸡翅鸡腿五花肉鱿鱼之类的，就可以不用刷油了。 2、如果是炸不带油脂的食物，还是建议表面刷一点油，味道更好。我这个土豆没有用一点油，所以外壳的口感偏干，如果想更好吃更酥脆，可以表面再刷点色拉油。 3、如果没有空气炸锅，也可以将土豆丸裹好面包糠之后直接入油大火炸至金黄色捞出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-27

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