【早餐】葱香鸡蛋饼（软饼卷饼）南北通吃哦～

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kalare123
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建议食材根据实际需要的蛋饼数调整，个人是做2人份的蛋饼。口味酱料可自己调配涂抹，个人喜欢原味。

【早餐】葱香鸡蛋饼（软饼卷饼）南北通吃哦～的用料

鸡蛋 每个蛋饼1个 面粉 每个蛋饼2-3勺
盐 （2个蛋饼）半茶勺或1茶勺 椒盐 补充盐量（可不加）
葱 适量 水 与面粉1:1
小油条 半根或一根 火腿肠 每份半根
生菜 每份1-2片

【早餐】葱香鸡蛋饼（软饼卷饼）南北通吃哦～的做法

【早餐】葱香鸡蛋饼（软饼卷饼）南北通吃哦～的做法图解1

步骤1

将生菜洗净、火腿肠切条（每条1/4，约10g，如图6），鸡蛋打散，面粉和水加半勺盐及半勺椒盐（没有椒盐可直接用1勺盐）搅拌成稀软适中的半碗面糊
【早餐】葱香鸡蛋饼（软饼卷饼）南北通吃哦～的做法图解2

步骤2

将打散的鸡蛋液和剪碎的葱花加入面糊，搅拌均匀
【早餐】葱香鸡蛋饼（软饼卷饼）南北通吃哦～的做法图解3

步骤3

在煎锅中加入适量食用油，开中小火，分别加热小油条（每份蛋饼建议半根）、生菜（每份1-2片）、火腿肠（每份建议2条1/4），装盘备用。（想单吃蛋饼的朋友可以省略这一步，不需要准备这部分食材）
【早餐】葱香鸡蛋饼（软饼卷饼）南北通吃哦～的做法图解4

步骤4

煎锅内放少量油中火稍加热，关小火，将均匀的蛋饼液盛入煎锅（每份建议半碗）
【早餐】葱香鸡蛋饼（软饼卷饼）南北通吃哦～的做法图解5

步骤5

稍稍晃动煎锅，将蛋饼液铺匀，开中小火加热1分钟左右，待表面大部分凝固变色
【早餐】葱香鸡蛋饼（软饼卷饼）南北通吃哦～的做法图解6

步骤6

推动煎锅，让蛋饼空中翻面接住，反面关小火，煎10-20秒，（可趁机涂抹黑胡椒酱或辣酱、番茄酱等，我个人喜欢原味）将加热好的火腿肠、油条、生菜整齐排列，装盘卷起。（即使不加火腿油条生菜，单吃蛋饼照样美味！）
【早餐】葱香鸡蛋饼（软饼卷饼）南北通吃哦～的做法图解7

步骤7

大功告成，开始享受！

【早餐】葱香鸡蛋饼（软饼卷饼）南北通吃哦～的烹饪技巧

图中的碗实际是偏小的，食材是两份蛋饼的量，建议根据个人需要控制分量。煎锅也是宜家买的小煎锅，很轻便，方便甩锅翻面，很适合力气小的女生使用～^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-27

©本菜谱的做法由 kalare123 编写，未经授权不得转载

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