飘香卤豆干

独家
3.8万 浏览 135 收藏
收藏
蛋黄_666
蛋黄_666
＋ 关注


大豆一直盛产与东北 但是大部分东北人却以炖煮煎炸等方式来烹饪豆腐！ 可怜我这贪吃 爱吃的小吃货 只能自己动手卤制那垂涎已久 却在南方城市随处可见的美食 卤豆干

飘香卤豆干的用料

豆腐干 1斤 生姜 2片
生抽 适量 盐 适量
植物油 少量 葱花 适量
老抽 适量 花椒 少许
八角 少许 香叶 少许
干桂圆 3颗 桂皮 少许
冰糖 适量

飘香卤豆干的做法

飘香卤豆干的做法图解1

步骤1

北豆腐半块 白豆干一斤
飘香卤豆干的做法图解2

步骤2

锅内少油小火煎到表面金黄色 豆干同理（注:北豆腐煎的过程中会粘锅 所以尽量选择不粘锅）
飘香卤豆干的做法图解3

步骤3

煎好 待用
飘香卤豆干的做法图解4

步骤4

锅内放入水 1kg左右的水 放入 葱 姜 花椒 八角 桂皮 桂圆 香叶 生抽 老抽等配料 待锅内水沸腾后 加入 冰糖 和 盐 待冰糖彻底融化 加入煎好的豆腐 小火炖煮
飘香卤豆干的做法图解5

步骤5

40分钟后出锅 炖煮时 尽量让汤汁淹没过豆腐 汤汁口味重些才可以更入味哦✌✌✌

飘香卤豆干的烹饪技巧

尽量用不粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-27

©本菜谱的做法由 蛋黄_666 编写，未经授权不得转载

飘香卤豆干的其他做法更多

上传我做的这道菜

飘香卤豆干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 飘香卤豆干

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 飘香卤豆干的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活