椰汁抹茶可可慕斯

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椰汁抹茶可可慕斯的用料

奶油奶酪 70克 糖 20克
吉利丁 3片 淡奶油 150克
椰汁 70克 抹茶粉 1/4小勺
可可粉 1/4小勺 咖啡 50克
白巧克力 适量 牛奶巧克力 适量

椰汁抹茶可可慕斯的做法

椰汁抹茶可可慕斯的做法图解1

步骤1

吉利丁冷水泡软备用（两片半做慕斯蛋糕，半片做最上层的咖啡镜面），奶油奶酪加20克糖隔热水软化！搅打顺滑备用
椰汁抹茶可可慕斯的做法图解2

步骤2

将椰汁溶液分两次倒入奶油奶酪中，用打蛋器打至完全顺滑
椰汁抹茶可可慕斯的做法图解3

步骤3

淡奶油打至六分发，分次拌入步骤四的奶酪糊中，成原味慕斯糊
椰汁抹茶可可慕斯的做法图解4

步骤4

将原味慕斯糊分成三份！一份为原味！
椰汁抹茶可可慕斯的做法图解5

步骤5

一份加入抹茶粉做成抹茶慕斯！
椰汁抹茶可可慕斯的做法图解6

步骤6

一份加入可可粉做成可可慕斯
椰汁抹茶可可慕斯的做法图解7

步骤7

学厨四寸慕斯圈底部先包一层保鲜膜，然后包两层锡纸
椰汁抹茶可可慕斯的做法图解8

步骤8

先挤原味慕斯糊一层，然后一层抹茶慕斯糊，一层可可慕斯糊！以此类推，我一共挤了六层！
椰汁抹茶可可慕斯的做法图解9

步骤9

做好的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏4个小时以上冷藏慕斯的时候，做出表面装饰的各种巧克力,零件！我觉得这种小零件可以完全靠自己的个人爱好来装饰！因为本人是齿轮控，所以我做的是各种小齿轮！
椰汁抹茶可可慕斯的做法图解10

步骤10

将剩下的半片吉利丁融化，倒入咖啡中搅拌均匀，倒在冷藏好的蛋糕表面，继续冷藏至镜面凝固即可 做好的慕斯蛋糕脱模（用热毛巾在慕斯圈表面捂一下）最后在上边装饰上巧克力齿轮即可

椰汁抹茶可可慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-27

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 无水印 冻 可可味 苦

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