李氏清蒸鲈鱼

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步走寻常路SelinaLee
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生平第一次做清蒸鲈鱼，不要小看是第一次做，但是味道不会比老厨师的味道差，我天生有着敏锐的味感和画出味道的能力，大家吃了我第一次做的清蒸鲈鱼都说好吃，所以大家放心照着样子做，保证很美味的！

李氏清蒸鲈鱼的用料

鲜鲈鱼 一条 姜 一块
葱 1根 火腿 1小块
蒸鱼豉油 8汤匙 色拉油 4汤匙
美极鲜 适量 料酒 4汤匙

李氏清蒸鲈鱼的做法

李氏清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

其实这道菜的步骤非常简单，把新鲜的鲈鱼杀好，洗干净备用
李氏清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

在鲈鱼身上改刀，切几片，放入料酒，姜片，葱丝腌制15分钟
李氏清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

把姜和葱分别切丝，火腿也切丝备用
李氏清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

把腌制好的鱼清洗一下，放入盘中，把姜丝，火腿丝码放在鱼上，准备放到锅里蒸
李氏清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

因为新家，没有蒸锅，但是劳动人民是光荣聪明的，我把炒锅里面放上水，把水烧开。里面放一个平盘子垫着，把鱼盘放在上面，然后盖上锅盖，大火蒸8分钟
李氏清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

鱼蒸好以后，另起一个锅放上油，把葱丝放进去炸制成葱油。
李氏清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

把蒸好的鱼上面码好葱丝，倒入蒸鱼豉油和美极鲜酱油，然后再把热油趁热倒到蒸好的鱼上，就好啦！

李氏清蒸鲈鱼的烹饪技巧

这道菜的小秘密就是，上面浇的热油一般人都是用普通的色拉油，但是我用的是葱油，更香，属于我的独家秘方吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-28

©本菜谱的做法由 步走寻常路SelinaLee 编写，未经授权不得转载

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