松露巧克力

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松露巧克力的做法并不复杂，在家分分钟就能做哦。

松露巧克力的用料

黑巧克力 250g 淡奶油 200g
无盐黄油 50g 盐 2g
可可粉 适量 黑巧克力液 适量
熟花生碎 适量

松露巧克力的做法

松露巧克力的做法图解1

步骤1

黑巧克力（建议55%可可脂以上）隔水融化
松露巧克力的做法图解2

步骤2

搅拌均匀
松露巧克力的做法图解3

步骤3

淡奶油用小锅加热至微沸，然后倒入黑巧克力液体中
松露巧克力的做法图解4

步骤4

期间不停搅拌（用刮刀按压盆底打圈）
松露巧克力的做法图解5

步骤5

最后将盐和切小块的黄油放入
松露巧克力的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，放入冰箱冷藏至粘稠
松露巧克力的做法图解7

步骤7

分成每个20克的小球，搓圆，冷藏一会
松露巧克力的做法图解8

步骤8

融化一些黑巧克力（隔温水保温），取出冷藏变硬的巧克力球，用牙签插入其中，放入融化好的黑巧克力液体中，全部包裹一层
松露巧克力的做法图解9

步骤9

放入盘中，趁未干晒一层可可粉即可。
松露巧克力的做法图解10

步骤10

如果觉得可可粉的苦味比较重，也可以把熟的花生碎放入黑巧克力液体中拌匀，直接让巧克力球包裹一层花生巧克力，或者包裹一层巧克力液体后再放入花生碎的碗里沾满表面。

松露巧克力的烹饪技巧

1、不能使用代可可脂巧克力； 2、配方大约能做图中大小22个松露巧克力。 ※更多烘焙请关注公众号【马琳的点心书】
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-02

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载

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