花生酥

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小时候常爱吃的一款饼干，因为加入花生更加浓香。花生需要锅里干炒或烤箱180度烤5分钟，把属于花生本来的油脂烤出来，碾成碎加入才好吃。

花生酥的用料

低筋面粉 65g 无盐黄油 45g
花生 50g 白砂糖 25g
蛋黄 1个

花生酥的做法

花生酥的做法图解1

步骤1

准备材料
花生酥的做法图解2

步骤2

花生放锅里，不加油，干炒或放入烤盘于烤箱180度烘烤5分钟，把属于花生本来的油脂烤出来，碾碎加入才好吃
花生酥的做法图解3

步骤3

炒好或烤好的花生，稍微冷却一下之后装入保鲜袋，用擀面杖碾碎
花生酥的做法图解4

步骤4

黄油室温软化，加入白砂糖（最好是糖粉）用电动打蛋器打发至颜色变浅膨胀
花生酥的做法图解5

步骤5

加入蛋黄继续搅打均匀
花生酥的做法图解6

步骤6

筛入低粉，搅拌至无干粉
花生酥的做法图解7

步骤7

倒入花生碎，搅拌均匀
花生酥的做法图解8

步骤8

分成20g一个的小团子，这次配方的量可以做10个
花生酥的做法图解9

步骤9

稍微按压一下，放入烤盘，表层刷蛋黄液，送入烤箱，170度15分钟
花生酥的做法图解10

步骤10

如果分成的小团子只有15g一个，则需要相对缩短3~5分钟烤制时间
花生酥的做法图解11

步骤11

完美~
花生酥的做法图解12

步骤12

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花生酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-02

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