卤肉饭

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Chief哈莉harley的私厨
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来自Chief哈莉harley～(￣▽￣)

卤肉饭的用料

猪五花肉 香菇
小油菜 鸡蛋
大葱 姜片
香叶 八角
桂皮 辣椒
酱油 生抽
老抽 香醋
料酒 冰糖

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

食材如图～五花肉切小块，香菇切丁，姜片，葱段。冷水煮鸡蛋，水开后五分钟关火。
卤肉饭的做法图解2

步骤2

冷水加入五花肉，大葱段（因为国外我找不到大葱，所以用小葱），姜片，料酒适量，少量盐。水开后撇去浮沫，控干水分，一定要干，不然之后炒肉会炸ಠ_ಠ
卤肉饭的做法图解3

步骤3

少量油，放入控干水分的五花肉丁
卤肉饭的做法图解4

步骤4

淋上酱油！酱油！酱油！（记住是酱油不是生抽(￣ー￣)）翻炒上色
卤肉饭的做法图解5

步骤5

加入开水！开水！淹过五花肉。加入大葱段，八角，桂皮，香叶，辣椒，生抽提味，老抽加深颜色，冰糖适量，料酒几滴。大火煮开，转中小火，盖锅盖，40-60分钟。
卤肉饭的做法图解6

步骤6

45分钟之后，锅盖掀开，大火收汁，注意不要烧糊。。(￣ー￣)
卤肉饭的做法图解7

步骤7

米饭一碗佐小油菜，卤蛋，因为我丢了一朵香菇，所以加在了这里哈哈哈哈，浇上香喷喷的卤肉～齐活儿～ 好好享受哦～

卤肉饭的烹饪技巧

不是很难哦，真的超级好吃！！！鸡蛋戳几个小孔更易入味～么么么
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-06

©本菜谱的做法由 Chief哈莉harley的私厨 编写，未经授权不得转载

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