老(lǎo)鸹(guā)撒(sǎ)

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夏天到了，饱受阳光的、自然生长的，五颜六色的蔬菜相继上市了。我们每餐都可以做到营养丰富，甚至是一道简单的饭菜。这里，我分享一道蔬菜可以随心而放、营养丰富、老少皆宜的美食。 典故由来：汉代名将李广“佯攻”之计，急中生智饱军取胜的一餐——老(lǎo)鸹(guā)撒(sǎ)。 初学面食的豆友们做起来吧，既传承又简单、美味，何乐而不为！

老(lǎo)鸹(guā)撒(sǎ)的用料

面粉 150g 西红柿 一个
土豆 一个 香菇 三个
海带 适量 小芹菜 适量
香葱 少许 生姜 少许

老(lǎo)鸹(guā)撒(sǎ)的做法

老(lǎo)鸹(guā)撒(sǎ)的做法图解1

步骤1

面粉加入1g盐，边加水边搅拌成筷子可挂住的糊状醒着。
老(lǎo)鸹(guā)撒(sǎ)的做法图解2

步骤2

将配菜如图所示切好。
老(lǎo)鸹(guā)撒(sǎ)的做法图解3

步骤3

热锅凉油，加入生姜和西红柿翻炒，炒出西红柿酱汁。（可加少许水，西红柿易炒出汁）
老(lǎo)鸹(guā)撒(sǎ)的做法图解4

步骤4

放入土豆丝后，加入少许醋翻炒（加醋可以使土豆丝口感爽脆），然后依次放入香菇、海带、小芹菜，小香葱翻炒。加入适量五香粉、盐、酱油翻炒均匀。
老(lǎo)鸹(guā)撒(sǎ)的做法图解5

步骤5

另起锅水烧开后，用筷子将醒好的面如图所示夹入锅中。（用筷子夹面之前，可以给醒好的面糊中加入少量水，夹时光滑易入锅）依次夹完，煮几分钟，撒入自己喜欢的青菜叶子，断生后即可出锅。
老(lǎo)鸹(guā)撒(sǎ)的做法图解6

步骤6

将煮好的老(lǎo)鸹(guā)撒(sǎ）舀入炒好的菜中。（根据自己的喜好调和稀稠）
老(lǎo)鸹(guā)撒(sǎ)的做法图解7

步骤7

根据自己的口味尝试调味。加入香菜、藿香等口味更鲜美。
老(lǎo)鸹(guā)撒(sǎ)的做法图解8

步骤8

豆友们，开饭啦！

老(lǎo)鸹(guā)撒(sǎ)的烹饪技巧

1.和面糊时，放点儿盐，顺着一个方向搅更有嚼头。 2.配菜可以根据自己口味选择时令蔬菜和干菜加入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-06

©本菜谱的做法由 Liliumlys 编写，未经授权不得转载

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